Отличният вкус на червените картофи: какви са неговите характеристики и какви видове има

Червените картофи с нежна целулоза са популярни сред летните жители. Много домакини смятат, че именно от него се получават най-вкусните ястия: зеленчуците са подходящи за готвене, пържене и печене.

Отглеждането на червени картофи не е по-трудно от отглеждането на жълти или лилави. Важно е само да се вземат предвид характеристиките на избрания сорт, да се спазват общите правила на селскостопанската технология.

описание

Петър I донесе картофи от Холандия. Зеленчукът бързо се превърна в неразделна част от националните ястия в различни страни.

Червените картофи са сортове, чиито грудки имат розова или червеникава кожа.

Пулпът им обикновено е жълт или кремав, по-рядко розов (сам е полезен).

Ранно узряване на сортовете

Ранните картофи са готови за прибиране на реколтата 40-60 дни след засаждането в земята. В повечето случаи такива растения имат висок имунитет срещу болести от нощна нощ.

Съвети! Много градинари засаждат ранни сортове няколко пъти на сезон, за да берат цялото лято.

Вкусът на тези зеленчуци не е толкова богат, колкото на средния сезон и късните. Картофите са по-малко задържащи качество и нисък добив.

Ранните сортове картофи с червена кожа.

Bellarosa

Разнообразие от немска селекция беше включено в държавния регистър през 2006 г. Готов за прибиране на реколтата 60–65 дни след засаждането. Корите са грубо червени, плътта е светло жълта. Овално заоблените нивелирани грудки достигат маса от 200 г. Производителност - 169–326 кг / дка.

Bellarosa е устойчив на суша, устойчив на вирусни заболявания, златна нематода. Подходящ за прибиране на реколтата през зимата, запазване на качеството - 93%.

Червена скарлатина

Сорт от Холандия, включен в регистъра на сортовете, одобрени за отглеждане през 2000 г. Корите на клубените са червено-розови на цвят, плътта е жълта. Зеленчуците са с овална форма, тежат около 100 g.

Културата се отличава с висока транспортируемост, производителност (до 190 кг / дка) и устойчивост на сух климат. Чувствителен към късен блясък.

Бородянски розово

Сортът е разработен в украинския изследователски институт за отглеждане на картофи. Корите са червено-розови, плътта е кремообразна. Клубените са с овална форма, тежат до 130 г. От 1 м2 се добиват 2,5-3,7 кг. Културата е податлива на вирусни заболявания, краста.

Жуковски рано

Картофите за домашно развъждане са вписани в Държавния регистър през 1993 г. Добивът е висок, 400–450 кг / дка. Сортът е устойчив на рак, нематода, податлив на късен блясък, неизискващ се към състава на почвата. Кръгло-овалните грудки са розови, вътре в тях бели, тежат 100-120 г. Зеленчуците узряват 2-3 месеца след засаждането.

Кримска роза

Розовите грудки с кремава плът узряват за 60–65 дни. Зеленчуците са кръгли, с тегло до 120 гр. Производителност - 140-200 ц / дка, запазване на качеството - до 98%. Сортът е умерено устойчив на късен блясък.

ажур

Културата на домашния подбор беше вписана в Държавния регистър наскоро, през 2017 година. Червените удължени грудки с кремообразна каша тежат до 130 г. От 1 хектар се добиват 190-410 цента зеленчуци. Картофите са податливи на нематоди, късен полъх, устойчиви на мозайки с ленти, усукване на листа и рак.

Мемфис

Холандски средно ранен сорт, одобрен през 2015 г.Грудките са удължени, с червена кожа и светло жълта плът. Тегло - 82–160 г. Производителност - 180–400 кг / дка. Растенията имат висок имунитет към гъбични и бактериални заболявания.

Кармен

Нов сорт червени картофи: включен в Държавния регистър през 2019 г. Зеленчуците са овални с кремообразна каша с тегло 100–120 г. От 1 хектар се получават до 305 ц добив. Културата е податлива на късен полъх в клубените, устойчиви на рак, нематода, мозаечна лента и къдрене на листа.

Средносезонни сортове

Такива сортове имат висок имунитет и производителност, богат вкус. Зеленчуците се берат след 80-110 дни.

кондор

Сортът е отгледан в Холандия, вписан в Държавния регистър на Руската федерация през 1995г. Клубените са червено удължени със светло жълта пулпа, тежат 90-180 г. Добивът е среден, 184-330 кг / дка в Централния район. Кондорът се влияе от късната болест, вирусите и крастата.

вектор

Червени закръглени картофи с жълта плът, тегло на грудки - 92–143 г. Производителност - 180–263 кг / дка. Сортът е непретенциозен към състава на почвата, устойчив на повечето болести, податлив на нематоди. Векторът е въведен в Русия и е включен в Държавния регистър през 2014 г.

Roco

Развъден в Австрия, добавен в Държавния регистър през 2002 г. Клубените са овално червени, плътта е кремообразна. Тегло - 80–120 г. Има висок добив: 136–261 c / ha. Сортът е устойчив на късен блясък, нематода, рак, набръчкани и оформени мозайки.

Zhuravinka

Белоруски среден късен сорт, включен в Държавния регистър на Руската федерация през 2005 г. Червена кора, жълта плът, закръглени грудки с тегло 90–140 г. Културата е неизискваща към състава на почвата и влагата, устойчива на рак и нематоди.

симфония

Средно късни картофи с червена кожа и жълта плът. Средно тегло - 70–140 г. Производителност - 200–460 кг / дка. Сортът е податлив на късен блясък.

Накра

Разнообразие от домашен подбор, вписано в Държавния регистър през 2000 г. Клубените са червени отвън, светло жълти отвътре, съдържат много нишесте (до 22%). Теглото на един картоф достига 65–160 г. От 1 хектар се добиват до 400 цента. Културата е податлива на късен блясък, нематода.

делфин

Отгледана от немски животновъди, през 2011 г. тя беше включена в регистъра на одобрените в Руската федерация. Растенията имат силен имунитет към много заболявания. Червените овални грудки имат светло жълта плът, добър вкус. Средно тегло - 80–115 г. Производителност - 230–374 кг / дка.

Късни сортове

Тези зеленчуци имат по-ясно изразен вкус, високо качество на запазване и производителност. Имунитетът като цяло е по-нисък. Съберете картофите след 100-120 дни.

Пикасо

Разновидност на холандската селекция, вписана в Държавния регистър през 1995 г. Овални жълти грудки с розови петна тежат до 130 г. Производителност - 193-315 кг / дка. Сортът е податлив на късен блясък, зеленчуците са подходящи за дълго съхранение.

Zdabytak

Червени беларуски картофи с бяла плът, с тегло 100–130 г. Съдържа много нишесте: 19–25%. От 1 хектар се добиват до 300 центра грудки. Сортът е умерено чувствителен към късна болест във върховете, нематода и рак.

Уникален

Този сорт картофи е устойчив на много заболявания. Грудките са овални, неравномерни. Корите са розови, плътта е кремообразна. От 1 хектар се добиват до 400 центра от реколтата.

Berlinka

Средно късен сорт немска селекция. От 1 хектар вземете 220-400 ц. Червените грудки с бяла пулпа тежат 80-150 гр. Културата е устойчива на рак, от време на време се повлиява от ризоктония, краста, податлива на късна болест и гниене на пръстен. Растенията понасят добре сушата.

Химичен състав и KBZhU

Червените грудки имат най-високо съдържание на калории от всички сортове картофи. Повечето от неговите сортове са подходящи както за готвене, така и за пържене... В 100 g от продукта се падат 87 kcal, 2,3 g протеини, 1,9 g въглехидрати, 0,2 g мазнини и 1,8 g диетични фибри. Зеленчукът е 76,7% вода (по-малко от лилавите и жълтите сортове).

Полезни вещества в клубените:

• витамини: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• захари: глюкоза, фруктоза, захароза;
• аспарагинова киселина;
• минерали: фосфор, магнезий, калий, желязо, мед, калций.

За кои региони са подходящи

Червените картофи са силно устойчиви на суша.Той перфектно понася горещия климат, но е податлив на студени щракания.

Розовите сортове се препоръчват за отглеждане в южните и централните райони. Климатът на северните райони не е подходящ за тях.

Основни предимства и недостатъци

Предимства на червените картофи:

• богат нежен вкус;
• отлично представяне;
• имунитет към основни заболявания;
• гъвкавост в готвенето;
• устойчивост на засушаване;
• хранителната стойност на грудките.

Културата също има недостатъци:

• високо съдържание на калории в зеленчуците;
• ниска устойчивост на студени щрихи;
• невъзможността за отглеждане в откритата земя на северните райони.

Благоприятни характеристики

Поради богатия си състав картофите имат редица полезни свойства:

• почиства организма от лош холестерол;
• нормализира метаболизма;
• активира храносмилателния тракт;
• има антиоксидантен ефект;
• намалява нивото на амоняк в кръвта;
• облекчава възпалението;
• намалява налягането;
• укрепва сърцето и кръвоносните съдове;
• има диуретичен ефект.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Земеделската технология на червените картофи не се различава от грижата за други сортове. Този зеленчук е неизискващ за грижа, но за да се получи богата реколта, е важно да се спазва технологията на засаждане и отглеждане.

Подготовка на грудки

Правилно подбраният и подготвен посадъчен материал е ключът към здравите растения и богатата реколта. Градинарите предпочитат да отглеждат картофи от грудки.

Подготовката им включва няколко етапа:

1. калибровка - грудките се сортират, оставяйки твърди екземпляри с размер на кокоше яйце, с еднакъв цвят, без черни петна, пукнатини, следи от болести, меки участъци и други щети.
2. Озеленяване - ще увеличи жизнеспособността на посадъчния материал и ще предотврати заразяването му с инфекции в ранните етапи. За да направите това, грудките се полагат в равномерен слой върху филм и се поставят на светло място за 2-3 дни.
3. дезинфекция - унищожава гъбичните спори и други инфекции, които често остават по грудките. Посадъчният материал се измива в разтвор, приготвен от 1 ч.л. меден сулфат и 3 литра вода. След това картофите се сушат.
4. Стимулация на растежа - за ускоряване на покълването на грудки те се накисват в специални препарати (например в "Разтворител").
5. покълване - картофите се подреждат в един слой в добре проветриво помещение с температура + 17˚С. Поливайте ежедневно с вода със стайна температура. Те се съхраняват в такива условия около месец.
6. закалка - покълналият посадъчен материал се поставя на място с температура + 10 ° С в продължение на 3 дни. Това ще улесни растенията да понасят температурните промени.

Големите грудки се нарязват предварително на 2-3 части, така че върху тях да останат няколко кълнове.

Основни изисквания

Картофите обичат леко кисели хранителни почви... Обектът е разположен от слънчевата страна на градината, където подземните води не се приближават твърде много до повърхността.

В лехите, на които ще растат картофите, не са отглеждани други култури от нощник. Неспазването на правилата за сеитбообръщение ще доведе до изчерпване на почвата и ще увеличи риска от инфекция на растенията.

Почвата се подготвя през есента: тя се изкопава и се смесва с кон, краве тор или хумус (6 kg тор се вземат на 1 m2).

За да се намали киселинността на почвата, към нея се добавя пепел или суха вар: 1 супена лъжица. средства за 1 м2.

Съвети! В края на лятото на леглата се засаждат сидерати (ръж, лупин). През пролетта изгнилите разсад ще направят почвата плодородна.

През пролетта мястото се изчиства от плевели. За всеки 1 m2, 45 g суперфосфат и 1 супена лъжица. л. калиев сулфат.

Схема и правила за кацане

Картофите се засаждат в открита земя, когато температурата на въздуха достигне + 10˚С. В южните райони това се случва през март, в централните райони през април.

Дупките са подредени на редове в шахматна дъска. Между редовете са оставени 60 см, между храстите - 35-40.

Най-често срещаният метод за засаждане на картофи е „под лопатата“. В този случай дупките се изкопават в земята. Дълбочината им зависи от състава на почвата.В рохкава почва грудките са покрити с 10-12 см, в тежка почва - с 4-6.

Съвети! Методът за засаждане под слама също е популярен: грудките се поставят в дупките, но те са покрити не със земя, а със слама. Това ускорява реколтата. Недостатъкът е, че сламата привлича гризачи.

Правила за грижа

За да получите добра реколта, е важно правилно да се грижите за насажденията.

Основни правила за отглеждане на картофи:

1. Разхлабване. Почвата се разхлабва след всяко поливане и плевене. Докато картофеният разсад не съзрее, процедурата се провежда 2 пъти седмично: това ще предотврати появата на плевели. Зрелите храсти независимо инхибират растежа на други растения в градината.
2. Окопаване. Добивът на реколтата зависи от правилността на нейното прилагане. Първият път растенията се разпадат, когато достигнат 15 см. Почвата се повдига с 6 см, след това за още няколко на всеки две седмици, докато височината на хълма достигне 20 см.
3. Горна превръзка. След формирането на 3 истински листа се прилага първото подхранване (2 кг молене на 8 л вода). Вторият път, когато растенията се оплождат след появата на първата пъпка: използвайте разтвор от дървесна пепел (1 кг пепел на 1 кофа вода). Последната превръзка се прилага в периода на масовия цъфтеж: 45 г суперфосфат и 1 кофа вода.
4. Поливане. За целия период на отглеждане културата се полива не повече от 4 пъти, само в сухо лято. Поливането се спира 2 седмици преди прибирането на реколтата.

Болест и контрол на вредителите

Повечето сортове червени картофи са устойчиви на основни заболявания на семейство пасхални.

Но понякога насажденията засягат инфекции:

• късен блясък;
• обикновен краста;
• черна краста;
• фузариум;
• сухо гниене;
• пръстен гниене;
• мозайка.

Това са гъбични (късна болест), бактериални (пръстен гниене) и вирусни (мозаечни) заболявания. За да се предотврати появата им, по време на епидемии, след валежи, по време на настинка, растенията се напръскват с противогъбични и антибактериални средства ("Фитоспорин", меден сулфат, разтвор на калиев перманганат). Инфекциите обикновено засягат клубените и не могат да бъдат лекувани.

Важно! За да се предотврати заразяване на насаждения с мозайка, се избират сортове с генетичен имунитет, спазват се правилата на сеитбообращение, посадъчният материал се дезинфекцира, лехите се плевеят.

Най-често срещаните вредители по картофите са колорадските бръмбари от Колорадо. Съберете ги на ръка. Сапунен разтвор и отвара от горчиви билки се използват срещу листни въшки и паяк акари. Телците, мечките и нематодите могат да се справят само чрез изкопаване на почвата, отстраняване на ларви и обработване на почвата с разтвор на меден сулфат.

Събиране и съхранение

В зависимост от сорта, брането на зеленчуци започва в началото на юли, завършва през септември. Младите картофи в горещ климат се берат в края на пролетта. Грудките се изкопават с вилица при сухо време. Това ще ги поддържа чисти и няма да изгният по време на съхранение.

Ранните сортове не са подходящи за прибиране на реколтата за зимата. Средният сезон и къснозреенето запазват вкуса и полезните си свойства до пролетта.

Културите се съхраняват в мазето, в дървени кутии или торби. Преди това зеленчуците се подреждат, сортират по размер, всички повредени екземпляри се отстраняват. Стаята е предварително фумигирана със сяра.

Прочетете също:

Непретенциозен, но продуктивен сорт червени картофи Labella.

Сорт картофи „Krasa“ с отлична презентация и отличен вкус.

Високодобивен, средно късен сорт картофи Manifest с червени грудки.

Отзиви

Отзивите за червените картофи са положителни. Такива зеленчуци са предпочитани от много домакини.

Ирина, Никопол: „Много харесвам червени картофи, особено Baltic Rose. Тя е светло розова като на снимката. Подплатени овални грудки. При отглеждане не използвам закупени торове. Според мен те нанасят само вреда. От есента наторявам почвата добре с конски тор и засаждам ръж. През пролетта изкопавам всичко, добавям чаша пепел към всяка дупка. Използвам силаж и пепел като торове. "

Виктория, Белгород: „Отглеждам розови картофи от много години. Много харесвам нежния му вкус и красивите грудки.Алена избра картофи за себе си, описанието на сорта съответства на реалността. Засаждам реколтата в торби и получавам висококачествена реколта. "

заключение

Червените картофи са един от любимите сортове на много градинари. Грудките имат розова кора, кремава или жълта плът, вкусът е нежен и богат. Технологията на отглеждане не се различава от селскостопанската технология на белите сортове.

Основното е да подготвите правилно посадъчния материал, да разлеете храстите своевременно, да нанесете торове и да спазвате режима на поливане.