Най-добрите начини за сок от лук без проливане на сълзи

Лукът съдържа рекордно количество полезни микроелементи, поради което те се използват широко в народната медицина и козметологията. Рецептите често използват не самия зеленчук, а изцеден сок от него. Има няколко начина за получаване на сок от лук. Но как да го направя без сълзи и в същото време бързо?

Защо ви е необходим сок от лук

Сокът от лук съдържа феноли и флавоноидипритежаващи изразени антикарциногенни, противовъзпалителни, антиоксидантни свойства.

Но основната характеристика на луковия сок се крие във фитонцидите, които осигуряват ефективна защита за цялото тяло, инхибират растежа на бактериите, както и възпроизвеждането на вируси. Тези биологично активни вещества се борят със симптомите на грип и настинки, унищожават стрептококи, туберкулоза и дизентерия.

Полза и вреда

Полезните свойства на сока от лук се дължат на съдържанието на активни вещества като аскорбинова киселина, витамини от група В, калий, магнезий, фосфор, сяра, калций, аминокиселини, етерични масла и др.

Ползите от лука за тялото са многостранни.:

• укрепва имунната система, особено в периода на активно разпространение на респираторни заболявания;
• предпазва от инфекции, причинени от бактерии, вируси или патогенни гъби;
• стимулира метаболитните процеси;
• стимулира апетита и нормализира храносмилането;
• понижава кръвното налягане;
• облекчава нервното напрежение;
• полезен при депресия;
• има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка;
• облекчава възпалението;
• бързо лекува рани и драскотини, предотвратява нагноенето;
• облекчава пристъпите на остра болка (например главоболие или зъбобол);
• стимулира репродуктивната функция;
• има лек диуретичен ефект (за да се отървете от пясък в уретера).

въпреки това при прекомерна употреба или при наличие на противопоказания сокът от лук може да причини здравословни проблеми. Това се дължи на изразеното дразнещо действие, което имат някои компоненти на растението.

Поглъщането на сок от лук може да причини:

• киселини в стомаха;
• гадене;
• развитие или обостряне на стомашно-чревни заболявания (гастрит, язви, колит или панкреатит);
• аритмии и други проблеми с кръвоносните съдове и сърцето.

Важно! В някои случаи сокът предизвиква силна алергична реакция или изгаряне на лигавицата.

Приготвяне на лук

Приготвяне на сок от лук у дома се състои от три прости стъпки:

1. На първо място обелете зеленчука от люспите. С нож внимателно отрежете всички вдлъбнатини или повреди по крушката.
2. Нарежете лука по удобен начин. Ако решите да направите сок с ренде, оставете главата непокътната.
3. Измийте обеления лук от остатъците от мръсотия и люспи.

Как да изцедите сок

Поради гъстата структура на лука е невъзможно да изтръгнете сока с ръце. Нуждаем се от механични методи.

Прочетете също:

Бързо и вкусно отслабване на супа от лук

Как да ядем лук за отслабване: диетични рецепти

С помощта на ренде

Можете да получите най-голям обем сок от лук, като използвате най-фината ренде (важно е той да е остър). Нарязването на обеления лук не се препоръчва - цял зеленчук е по-удобно да държите в ръцете си по време на манипулации:

1. Поставете рендето в дълбока купа или тенджера.
2. Задръжте горната част с една ръка, като оказвате натиск, за да предпазите рендето от подхлъзване и изправяне.
3. Смелете лука.
4. Поставете гевгир в купа.
5. Разтрийте лука с лук през него с лъжица.Това ще постави сока в купата, а целулозата - в гевгира.
6. Поставете останалата каша върху тензух (или превръзка) и я изстискайте здраво, за да получите последните капки сок.

Методът на изцеждане с ренде не е най-удобният, защото:

1. Между зеленчука на сълзите и очите има директен контакт.
2. Остава неизползвана част от лука. Тук или трябва допълнително да смилате продукта с нож, или да го изхвърлите.
3. Не е подходящ за пресоване на много лук.

С помощта на пасатор

За разлика от рендето, пасаторът е прост и удобен начин за нарязване на зеленчуци. въпреки това не всички категории оборудване са подходящи за нарязване на лук... Само стационарен блендер (шейкър) може да се справи със задачата. Чопър пасатор или ръчен пасатор няма да работи.

Кухненският уред не е в състояние да нарязва цял лук до състоянието на каша, така че преди да заредите, ще трябва сами да нарежете продукта с нож - колкото по-малък, толкова по-добре.

Експерти препоръчайте да го направите по следния начин:

1. Нарежете лука наполовина.
2. Изплакнете всяко парче в студена вода.
3. Поставете едно от тях върху дъска за рязане, отрязана страна надолу.
4. С заточен нож направете възможно най-много надлъжни разрези, като оставите една четвърт от плодовете непокътнати в корена (това ще помогне да се предотврати разпадането на зеленчука по време на последващо напречно рязане). Сега изрежете напречно.
5. Направете същото и за другата половина.

Сега изпратете нарязания зеленчук в блендер, изчакайте 1-2 минути и прецедете полученото луково пюре с тензух или гевгир.

Използване на месомелачка

Можете да направите сок от лук с помощта на месомелачка... За да предотвратите по-голямата част от лука да остане вътре в машината в полу-смачкана форма, струва си предварително да нарежете зеленчука с нож по посочения по-горе начин.

На Съвета. Ако вашата месомелачка има специално закрепване за изцеждане на сок, не е необходимо да смилате продукта. Достатъчно е да го нарежете на 2-3 парчета.

Алгоритъмът е прост:

1. Поставете каймата в месомелачка.
2. Започнете да смилате зеленчука, докато кашата се е натрупала в купа.
3. Изцедете сока със сито или тензух.

Използване на сокоизстисквачка

Идеалният екстрактор за сок от лук - сокоизстисквачка... Не всяка кола обаче е подходяща за тази цел. От цялото разнообразие на сокоизстисквачки (например за твърди, костилкови плодове, цитрусови продукти и др.), Машина за винт за меки плодове и зеленчуци е подходяща за изцеждане на сок от лук.

Важно! Устройството, което работи на принципа на центрофуга и загрява преработения продукт, ще унищожи значителна част от витамини и полезни микроелементи.

така:

1. Нарежете лука на четвъртинки, тъй като целият зеленчук е твърде голям за повечето сокоизстисквачки. Малък продукт също няма да работи.
2. Поставете зеленчука в машината и го включете. Сокът ще се изцеди в предвидения за това контейнер.

Как да не плача в процеса

Да се минимизиране на дразненето лигавица, използвайте няколко прости съвета:

• използвайте само остър нож (по този начин бързо ще се справите с рязането и ще сведете до минимум контакта с продукта);
• редовно навлажнявайте ножа в студена вода (можете също да обработвате дъска за рязане);
• охладете лука, преди да го нарежете във фризера или да ги накиснете в студена вода;
• проветрете стаята или включете качулката;
• сложете водоустойчиви очила или маска;
• дъвчете дъвка или магданоз, докато боравите със зеленчуци лук;
• дишайте през устата си и стискайте езика си;
• взривете лука, докато режете.

Приложение на сок

Ценните свойства на сока от лук го направиха популярен не само в областта на готвенето, но и в козметологията и медицината.

В народната медицина

Традиционните лечители на европейските и ориенталските училища широко използват сок от лук за лечение и профилактика на различни заболявания.

От кашлица

Сок от лук успешно се използва като терапия за респираторни заболяванияпридружена от суха кашлица.

Начин на приложение:

1. Сок два лука.
2. Добавете натурално червено вино и половин чаша мед.
3. Оставете да вари на тъмно място в продължение на две седмици.
4. Прецедете и съхранявайте на хладна температура.

Инфузията трябва да се консумира в загрята форма, 1 супена лъжица. л... след хранене.

Като алтернатива можете да смесите пресен сок с равно количество мед и да вземете 1 с.л. л. 2-4 пъти на ден с хранене.

От настинка

За да се отървете от хрема, агентът се капе в носа.:

1. Разредете прецедения сок от 1 глава лук с растително масло (1: 2) и преварена вода (1: 3).
2. Инсталирайте по 1-2 капки във всяка ноздра няколко пъти на ден, но не повече от три дни.

Продуктът се съхранява не повече от 12 часа. За деца сокът се разрежда в съотношение 1: 4.

Внимание! Неразредният сок може да изгори носната лигавица.

При болки в ушите

Стар народен метод за справяне с болки в ушите:

1. Изпечете лука във фурната, нарежете малка фуния в обеления продукт и добавете 1 ч.л. семена от черен кимион.
2. Лекарството трябва да се вкарва в възпаленото ухо два пъти на ден.

В козметологията

В домашната козметология зеленчуковият сок от лук се използва като продукт за грижа за косата... Маските и инфузиите въз основа на него са кредитирани с почти магически свойства в борбата срещу плешивостта.

За косата

маска укрепва косата, активира растежа им, придава на къдриците обем и спира тяхното отпадане:

1. Изстискайте 2 с.л. л. сок от лук.
2. Разрежда се 1 ч.л. мая в 2 с.л. л. топла преварена вода.
3. Загрейте зехтин или репей масло на водна баня.
4. Смесете всички съставки и нанесете върху скалпа и кичурите.

Дръжте маската за 40-50 минути... След това отмийте с топла вода.

За кожата

Сокът от лук се използва и за грижа за кожата... Подобрява общото състояние на кожата, облекчава акне. Тонизира, повдига и подмладява кожата.

1. Подхранваща маска: Смесете сока от лука и меда в равни пропорции. Нанесете масата върху лицето си за 15-20 минути и изплакнете с топла вода.
2. За чувствителна кожа: смесете 50 мл мед, 1 с.л. л. сок и 50 г картофено пюре. Нанесете върху почистена кожа за 15-20 минути. Изплакнете със студена вода.
3. За мазна кожа: Смесете равни количества сок от лимон и лук и дръжте на лицето 20-30 минути. Изплакнете с топла вода.
4. За акне... Използвайте памучен тампон, за да приложите сока от лук върху възпалението. Оставете за 30 минути, след което измийте с вода без сапун.

В готвенето

При готвенето сокът от лук се използва като марината за кебапчета.... За да направите това, просто трябва да го изцедите и след това да добавите към свинското месо, нарязано на парчета (така че сокът да покрие месото) и да разбъркате. Оставете ястието да престои 2-3 часа на хладно място. След това изцедете сока, изцедете парчетата и добавете зехтин, сол и подправки на вкус към месото.

Марината на основата на лук смятан за един от най-вкусните.

Как и колко да се съхранява

Препоръчва се да съхранявате сок от лук на малки порции в стъклени буркани със стегнат капак. Въпреки това, дори в затворен контейнер, в хладилник, не трябва да съхранявате продукта за повече от 4-5 дни. Сокът бързо губи полезните си качества.

заключение

Сокът от лук е полезно и универсално средство. Той се използва широко в медицината за лечение на ринит, кашлица и много заболявания, в козметологията за грижа за косата и кожата, както и при готвене като марината.

Има няколко начина за извличане на сок: най-лесният вариант е да използвате ренде, а най-удобният е да използвате сокоизстисквачка. За да направите процеса по-приятен и да предотвратите дразнене на очите, можете да използвате няколко прости, но ефективни житейски хака, които ви предоставихме в статията.