Причините, поради които искате лук: какво е достатъчно за организма

Много се говори за ползите от лука, но не всеки знае точно как влияе върху различните органи и системи в човешкото тяло. С някои заболявания този продукт може да се превърне в панацея, с други може да бъде вреден. Има ограничения за употребата на този продукт, но понякога самият организъм го изисква.

Как правилно да го включите в диетата и какви нюанси трябва да се вземат предвид в този случай - ще научите от нашата статия.

Защо искате лук

Човешкото тяло е сложна взаимосвързана система. Самата тя е в състояние да предложи какво е необходимо за правилното функциониране. Понякога силно желание да ядете този или онзи продукт действа като сигнал.

Интересно. Лукът за първи път се култивира още в бронзовата епоха. Съвременното име се появи благодарение на К. Линей. Той нарече зеленчука келтската дума „всички“, което се превежда като „горещо“.

Слушайки тялото си, можете да разберете причините за подобни желания. Ако наистина искате лук, това означава, че има недостиг на витамини и минерали.

Жажда за този продукт може да показва вирусна атака, тъй като е мощно оръжие в борбата с инфекциозните заболявания... Необходимостта от ядене на лук възниква и при заболявания на дихателната система, когато латентната инфекция атакува организма и няма адекватно лечение.

С настъпването на студения сезон честотата на консумация на този зеленчук се увеличава.... Броят на вирусните заболявания нараства, което означава, че тялото се нуждае от защита. Имунната система сигнализира за това на мозъка - така се формират неочаквани вкусови предпочитания.

Какво липсва на тялото

Необходимостта от редовна консумация на лук може да показва липса на такива витамини и минерали:

1. Витамин Ц... Всеки ден в човешкото тяло заедно с храната трябва да се полагат 200 до 500 mg.
2. Желязо... Можете да проверите това, ако вземете кръвен тест. Не само лукът, но и червеното месо, яйцата, сушените кайсии, ядките, наровете, тиквените семки ще помогнат за запълване на недостига.
3. селен... Важен елемент от метаболитните процеси, той е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза и панкреаса. Допълнителни продукти за попълване - морски дарове, ядки, бобови растения.
4. B витамини (B1, B6 и B9). Последицата от дефицит е нарушение на метаболитните процеси и качествения състав на кръвта, развитието на анемия. Липсата на тази група витамини влияе върху състоянието на косата, ноктите и кожата и функционирането на нервната система.
5. калий... Симптомите на дефицит са проблеми със сърдечната дейност, спазми и спазми, повишена умора и редовен запек.
6. сяра... Този минерал в следи е отговорен за красотата. Когато този елемент не е достатъчен, се губи гладкостта и еластичността на кожата, блясъкът на косата изчезва и тя става груба.

Състав и полезни свойства на бял и червен лук

Белият и червеният лук се различават по вкус: първата е по-сладка. Пурпурно оцветен зеленчук е полезен при захарен диабет, тъй като може да понижи кръвната захар. Бялото намалява нивата на холестерола.

Сортовете имат леки разлики по химичен състав и полезни свойства.

Белият лук съдържа витамини и минерали (на 100 g):

• аскорбинова киселина - 10 mg;
• витамин Е - 0,2 mg;
• тиамин - 0,5 mg;
• рибофлавин - 0,02 mg;
• пиридоксин - 0,1 mg;
• пантотенова киселина - 0,1 mg;
• фолиева киселина - 9 mg;
• никотинова киселина - 0,5 mg;
• фосфор - 58 mg;
• сяра - 65 mg;
• калций - 31 mg;
• магнезий - 14 mg.

Белият лук е добър заради високото си съдържание на желязо, затова се препоръчва използването му при анемия за повишаване на хемоглобина. Той стимулира производството на инсулин, нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и намалява вредния холестерол. Действа като антисептик. Антибактериалният ефект се дължи на съдържанието на фитонциди. Ускорява растежа на космените фоликули с алопеция.

Червеният лук съдържа (на 100 g):

• аскорбинова киселина - 10 mg;
• тиамин - 0,05 mg;
• пиридоксин - 0,1 mg;
• рибофлавин - 0,1 mg;
• витамин Е - 0,2 mg;
• фолиева киселина - 9 mg;
• хром - 42 mg;
• цинк - 0,95 mg;
• магнезий - 14 mg;
• калций - 31 mg;
• желязо - 0,8 mg;
• сяра - 65 mg.

Поради наличието на витамини от група В, червеният лук осигурява добра проводимост на нервните влакна. Антисептичният ефект помага в борбата с настинките.

Витамин Е стимулира Растеж на косата и подобрява структурата на кожата. Сярата намалява нивото на интоксикация в организма, а каротинът има антихистаминов ефект. Повишената киселинност в стомаха води до бързо храносмилане на храната.

Ползи за мъже, жени и деца

За мъжете лукът е полезен с това, че може да има благоприятен ефект върху потентност, засилване на сексуалната функция.

Жени се препоръчва да се яде лук поради високото съдържание на фолиева киселина... Този компонент е полезен за репродуктивната система, особено при подготовката за бременност. Витамин С в състава има положителен ефект върху състоянието на косата.

Внимание! Този зеленчук със специфична миризма се използва за приготвяне на маски, след което къдриците стават лъскави и силни, пърхотът изчезва. Тази козметична процедура стимулира растежа на нова коса.

Специално състояние на жената е бременността... Лукът трябва да се яде с повишено внимание през този период. Положителен ефект може да бъде под формата на укрепване на имунната система и попълване на липсата на витамини, предпазване от инфекциозни заболявания. Фолиевата киселина в състава участва в образуването на невралната тръба на плода. Бременните жени, които често ядат лук, страдат по-малко от запек.

Трябва да се внимава поради свойството на лука да дразни стомашната лигавица и жлъчния мехур, провокират киселини, гастрит и панкреатит.

Лукът се въвежда в диетата на децата от осем месеца, но само термично обработени. При кърмене една жена е по-добре да се откаже от нея, защото това може да повлияе на вкуса на млякото - бебетата са много чувствителни към него.

Важно! По-добре е да не давате пресен лук на деца под две години поради липсата на формиране на храносмилателната система.

Суровият вкус на суров зеленчук не е приятен за децата, затова е по-добре да го включите в малки количества в готови ястия: супи, зеленчукови пюрета, салати. За омекотяване на вкуса се нарязва и се поръсва със сол, а след няколко минути се добавя малко количество лимонов сок.

Влияние върху различни органи и телесни системи

Вредното въздействие на един зеленчук върху микроорганизмите има смесени последици.... От една страна, той помага за потискане на патогенната микрофлора и борба с инфекциите, от друга страна, полезната микрофлора също може да страда. Лукът има благоприятен ефект върху хематопоетичната функция, стимулира метаболитните процеси, премахва излишната течност от тялото.

Ефекти върху черния дроб

Лукът премахва токсините от черния дроб и жлъчния мехур... За да постигнете този ефект, се препоръчва да го ядете пресен и да пиете много течности. При необходимост може да се проведе топлинна обработка.

Ефекти върху мозъка

Редовната консумация на лук забавя процеса на стареене на мозъка човек, подобрява паметта и емоционалното състояние на човек. Всичко благодарение на високото съдържание на серни съединения. Освен това има малък хипнотичен ефект.

Сърце

Лукът е полезен за сърдечно-съдовата система... Съдържа много калий и витамини от група В, които участват във формирането на кръвоносните съдове и процеса на хематопоеза. Полезно е да го използвате при хипертония.

За различни заболявания

Лукът облекчава болните от остеопороза поради съдържанието на калций. Използва се за предотвратяване на подагра, тъй като премахва пикочната киселина.

Диабет

За диабетици от първия и втория вид лукът е незаменим... Лечебните му свойства се дължат на способността да понижава нивата на кръвната захар (което се улеснява от витамин РР в състава). За пациенти, зависими от инсулин, редовната консумация на пресни или термично обработени зеленчуци ще намали дозата на лекарството. За да постигнете ефект, трябва редовно да ядете лук.

Прочетете също:

Възможно ли е да се яде лук с панкреатит

Възможно ли е да се яде лук с гастрит

отслабване

На процес отслабване тези свойства на продукта отговарят:

• стимулиране на работата на стомашно-чревния тракт;
• ускоряване на метаболитните процеси;
• понижаване нивата на холестерола;
• нормализиране на водно-солевия баланс;
• диуретично и холеретично действие;
• повишено производство на инсулин.

Лукът не гори мазнини. Няма храна, която унищожава мастните клетки. Но този зеленчук съдържа много вещества, участващи в процеса на гниене... Ниското съдържание на калории (41 kcal на 100 g) дава възможност да се консумира ежедневно.

Темпове на потребление на ден

Въпреки голямото количество витамини, само умерени дози от продукта са полезни.... На здрав човек яжте достатъчно 100 г пресен лук на ден.

Норма на потребление на термично обработения продукт - 200 g... В пържена форма се препоръчва да се включи в диетата не повече от 100 г зеленчук, тъй като съдържанието му на калории значително се увеличава поради добавянето на масло. Мариновани - до два лука на ден.

В каква форма е по-добре да се яде

Лукът се яде най-добре суров, така че запазва всичките си ползи.... По време на готвене повечето от витамините се губят - по-специално витамин С. Но все пак, след термична обработка, зеленчукът също има полезни свойства за тялото.

Противопоказания и евентуална вреда

Заедно с ползите, продуктът може да причини вреда:

1. Дразнещо действие върху лигавицата на стомаха и червата, което може да провокира повишаване на киселинността, обостряне на гастрит, стомашна язва. Суровият лук не трябва да се яде от хора, страдащи от стомашни заболявания, особено в периодите на тяхното влошаване.
2. Прекомерната консумация на прясна храна може да наруши полезната чревна микрофлора и да потисне имунната система.
3. Много диетични фибри, киселини и етерични масла в състава имат възбуждащ ефект върху червата, стимулират перисталтиката, в резултат на което те могат да причинят подуване на корема, диария или колики.
4. Поради дразнещия ефект върху лигавицата на лука е забранено да се яде с панкреатит, особено в острия стадий.
5. Излишъкът от продукта в диетата може да провокира атака на бронхиална астма или да повиши кръвното налягане, да наруши сърдечния ритъм.
6. Предизвиква сънливост.

заключение

Лукът е безспорно здравословен продукт. Той е богат на витамини и микроелементи, има положителен ефект върху много процеси в организма и може да предотврати значителен брой заболявания.

Но трябва да се яде внимателно, тъй като може да бъде вредно, особено при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Яжте лук в ограничени количества и тогава ползите ще бъдат очевидни.