Когато цариградско грозде узрява в региона на Москва и как да се определи зрялостта на горски плодове
Гъска ягода, дебел човек, северно грозде, руска черешова слива - така се наричат цариградско грозде в различни страни по света. Това растение спечели популярна любов поради своята декоративност, непретенциозност, разнообразие от сортове и висок добив. Различни ястия и напитки се приготвят от ароматни и вкусни плодове: мармалад, сосове, компоти, пайове, вино, маринати, салати, конфитюри и консерви.
За да се насладите на вкуса на цариградско грозде, важно е да знаете момента на зреенето им и да можете да определите каква зрялост е необходима за приготвяне на различни ястия. Помислете кога цариградско грозде узрява в региона на Москва и кога да ги вземете за сладко.
Съдържанието на статията
Когато цариградско грозде узрява в района на Москва
В района на Москва цариградско грозде узрява около средата на юли. Поради метеорологичните условия, датите могат да се изместят с няколко седмици:
- горещо и сухо време (с достатъчно поливане) - първото десетилетие на юли;
- хладно и дъждовно време - по-близо до август.
Южните райони са първите, които откриват сезона на цариградско грозде. В условия на обилно слънце и горещи дни, плодовете започват да пеят до началото на юли. В Сибир и Урал реколтата се извършва в края на юли или началото на август.
Продължителността на живота на храст зависи от региона. В средната лента растат дълголетни храсти, а в южните райони растенията запазват добива си не повече от 10 години.
Какво определя периода на узряване
Периодът на зреене на цариградско грозде във всеки регион зависи не само от времето, но и от други фактори:
- правилното място за засаждане на храсти с подходяща почва, осветление и защита от чернови;
- редовна санитария подстригване: храстите активно растат коренови издънки, стават сгъстени, обрасли издънки засенчват един друг и плодовете;
- навременното поливане, особено в жегата;
- торене: по-добре е да се подхранва с органични съединения през пролетта, така че културата активно увеличава листната си маса и придобива сила за цъфтеж.
Времето, когато цариградско грозде узрява зависи от сорта. Храстите, подобно на много овощни култури, са със зрялост:
- ранно узрели (пролет, бели нощи) - узряват през второто десетилетие на юли;
- среден сезон (Фламинго, руски) - узряват до средата на юли;
- късно узряване (Северянин, Candy) - узряват през първата половина на август в южните райони, през втората половина - в средната лента.
С правилния подход към отглеждането, плодовете узряват от юли до септември.
Прочетете също:
Непретенциозен сорт цариградско грозде "Yarovaya"
Сладък, устойчив на замръзване сорт цариградско грозде "Английски Жълт"
Как да определим зрялостта на плодовете
Има 2 етапа на зрялост на плодовете: технически и потребителски... При техническа зрялост плодовете почти достигат размера, посочен от селекционера. Цветът на плода обикновено е малко по-светъл от този на зрял плод. Берилото се отделя от стъблото с малко усилия. Кожата е гъста и твърда. Пулпата също е твърда. Вкус с изразена киселинност.
Референтен. Технически зрелите цариградско грозде се използват в готвенето за приготвяне на маринати, варене, компоти. Плодовете на зрелостта на потребителите се консумират пресни.
Със зрелост на потребителите плодовете придобиват наситени цветове: в зависимост от сорта, те стават жълти, червени, бордо, лилаво. Лесно се отделя от стеблото. Тънката кожа и сочната каша създават впечатлението, че плодовете се виждат на слънце. Те са меки, сладки на вкус.
Кога да вземем цариградско грозде за конфитюр
За да направите сладко, цариградско грозде се изисква на етапа на техническата зрялост. От неузрелите плодове се получава най-вкусното консервиране за зимата. Именно гъстите плодове в сладкия сироп запазват формата си, стават прозрачни и придобиват красив кехлибарен цвят.
Референтен.При благоприятни метеорологични условия плодовете в района на Москва се берат през първата половина на юли.
При събирането на плодове е важно да се придържате към някои правила:
- носете тесни дрехи и ръкавици, за да се предпазите от нараняване от остри тръни, ако сортът не е без шипове;
- реколта в сухо време, след като росата е изсъхнала;
- изскубете плодовете с дръжките и ги откъснете преди употреба.
Препоръчително е да изсушавате мокрите плодове, така че да се съхраняват по-дълго.
Реколта по няколко начина:
- Ръчно. По-трудоемък, но най-щадящият метод, тъй като нито реколтата, нито растението са пострадали.
- Пластмасова бутилка. От едната страна, близо до дъното, се прави дупка, а самата бутилка е прикрепена към пръчка. При бране плодовете се поставят в дупка и се изтръгват от храста с леко движение. Това почти елиминира вероятността от нараняване с тръни, но методът изисква известно умение.
- Гребен. Устройството представлява малък гребен с прикрепен пръстен за пръсти. Слага се на пръст и се носи по повдигнатите клони на храст. Методът улеснява събирането, но не предпазва ръцете от нараняване.
- Бери колектор, който прилича на пластмасов контейнер с зъбци. Те се направляват по повдигнатите клони, зъбките разбиват стъблата и плодовете попадат в контейнера. Методът е подходящ за едновременно събиране на плодове.
Прибраните цариградско грозде на етапа на техническата зрялост се съхраняват в хладилник до 3 седмици.
Прочетете също:
Време и технология за подрязване на храсти от цариградско грозде
заключение
Цариградско грозде се отличава със своята непретенциозност и висок добив. Има 2 степени на зрялост: техническа и потребителска. Първата е необходима за приготвяне на различни ястия, втората - за използването на пресни плодове.
В района на Москва при благоприятни условия плодовете узряват в средата на юли (етапът на зрялост на потребителите). Датите в хладно или горещо време обаче се изместват с няколко седмици. Плодовете достигат техническа зрялост през първата половина на юли.