Какво е захарното сорго, как се отглежда и къде се използва

Соргото е многогодишно или едногодишно зърнено растение, подобно на външен вид на царевицата, която принадлежи към пролетните култури. От икономическа гледна точка той е разделен на 4 вида: зърно, захар, метла, тревисти. Захарното сорго е универсална култура, от която се произвеждат храни, биогорива и храна за животни.

Какво представлява тази култура, как се използва в народната медицина, в ежедневието и при готвенето, прочетете статията.

Какво е захарно сорго

захар сорго - топлоустойчиво растение, стъблото на което съдържа до 20% захар. Това е единственото сорго в природата, което синтезира захароза в големи количества. За сравнение стръкът захарна тръстика съдържа 18-21% захар.

Ботаническо описание

Храстът от захарно сорго достига дължина 3,5 м. Стъблата са дебели и съставляват 60% от масата на растението. Културата е устойчива на суша и непретенциозна: расте на места с ниски валежи (300 мм годишно), в почви с ниско плодородие и високо съдържание на водород. Производителност - 20-30 тона на хектар.

Типове почви, при които захарното сорго произвежда култури:

• глинести;
• пясъчен;
• глинести;
• смесена.

Зърната на растението са покрити с филм, леко отворен. След началото на цъфтежа захарта започва да се натрупва в растението и достига своя максимум през периода на пълно узряване.

Анатомична структура на корена и растението

Корените на сорта захар са влакнести с дебел външен слой на епидермиса. Кореновата система на растението е силно разклонена, за да извлича влагата от почвата през сухия сезон.

Едно растение има от 1 до 5 стъбла, всяко от които образува 5-25 листа, покрити с восъчен цъфтеж. Техният брой зависи от продължителността на вегетационния сезон.

Референтен! Семената от сорго са трайни. Със съдържание на влага 13-14% те остават жизнеспособни до 11 години.

Съцветията имат формата на пухкава мехурче. Зърната са покрити със силен филм като ориз. Запазва се след прибиране на реколтата.

География на разпространение

Захарното сорго се появи в Североизточна Африка преди около 5 хиляди години. Разпространен в тропиците, субтропиците, умерената зона до 48 ° ширина.

Най-големите площи на културите:

• Индия - 9,5 милиона хектара;
• Нигерия - 7,1 милиона хектара;
• Судан - 4,8 милиона хектара;
• САЩ - 3 милиона хектара.

основни характеристики

В южните и сухите райони на планетата отглеждането на цвекло е или нерентабилно, или невъзможно. В тези региони той се замества от захарно сорго. За зърнените култури не е необходимо специфично оборудване: селскостопанските машини, използвани за отглеждане на царевица, са подходящи за прибиране, отглеждане и сеитба.

Културата е термофилна: минималната температура за покълване на семената е + 8… + 9 ° C, оптималната температура е + 20… + 25 ° C. При -2 ... -3 ° C и по-долу соргото умира.

Състав и свойства

Витаминен състав от 100 г сорго:

• В1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• В4 - 93 mg;
• В5 - 1 mg;
• В6 - 0,4 mg.

Макронутриенти:

• калий - 246 mg;
• калций - 99 mg;
• силиций - 48 mg;
• фосфор - 298 mg;
• магнезий - 127 mg.

Елементи на следите:

• алуминий - 1548 mcg;
• бор - 344 mcg;
• желязо - 4,41 mg;
• кобалт - 2 μg;
• мед - 390 mcg.

Витамините от групата B стимулират мозъчната и нервната дейност. Фосфорът укрепва костната и мускулната тъкан, сърцето и бъбреците и участва в енергийния метаболизъм.Желязото осигурява кислород на клетките.

Важно! Зърнените култури не се препоръчват за употреба в нарушение на чревната микрофлора и метеоризъм.

Хранителната стойност

100 г продукт съдържа:

• протеини - 10.6 g;
• мазнини - 4,12 g;
• въглехидрати - 59,6 г;
• kcal - 323.

Ползи за тялото

Зърното е полезно при ревматизъм, за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Лечебни характеристики на захарното сорго:

• стимулиране на апетита;
• подобряване на метаболизма и мозъчната дейност;
• ускоряване на синтеза на протеини;
• стабилизиране на нивата на кръвната захар;
• стимулиране на производството на хемоглобин;
• премахване на излишната сол от тялото.

Роля в сеитбообращението

Захарното сорго се използва в биоенергетиката, производството на фуражи, преработката на храни и селското стопанство. Културата премахва тежките метали, вредните соли и токсичните елементи от плодородната почва, като по този начин упражнява фитомелиоративен ефект върху почвата.

Референтен! Производството на захар от сорго е 50% по-евтино, отколкото от цвекло.

Използвайки

Зърнените култури се използват в много сектори на световната икономика: от биоенергия до готвене.

При отслабване

Зърнените храни и медът се произвеждат от зърнени култури, които стимулират естествения метаболизъм в организма благодарение на витамините от група В.

Витамин РР и биотин, съдържащи се в зърнените култури, разграждат мазнините и стимулират производството на аминокиселини. Следователно, ястията, приготвени от захарно сорго, не водят до натрупване на телесни мазнини.

В биоенергията

В биоенергетиката културата се използва за производство на биогориво под формата на твърди брикети, биогаз и биоетанол.

Последното е ценно: биоетанолът е възобновяем източник на енергия, който е по-малко вреден за околната среда, когато се използва в двигателите с вътрешно горене.

Във фермата

Правят се стъблата на всякакъв вид сорго метли, слама и хартия. Мебелите и кошниците са изтъкани от слама. За животновъдството растението е полезно с това, че зелените му части се използват за фураж или сено. С правилната технология на прибиране на реколтата, 1 ха реколта дава до 5 тона органично вещество, което захранва почвата с полезни елементи.

В готвенето

От културата се добива меласа, която се използва при консервирането на храната и производството на алкохолни напитки, прави се брашно.

Захарното сорго се използва за приготвяне:

• конфитюр и конфитюр;
• сироп;
• алкохол.

Нарастващ

Зърнената култура е непретенциозна в грижите. Обилната реколта от сорго изисква оптимална температура, поливане и торене. Идеален за култивиране мястото на сорго трябва да бъде добре затоплено и осветено от слънцето.

Подготовка на почвата и посадъчния материал

Семената на растението се заливат с вода за половин час. Изскачащите копия се премахват. След накисване посадъчният материал се изсушава старателно: той се поставя върху пергамент или плат в един слой и се поставя на сухо, проветриво място.

Почти всяка почва е подходяща за семена. Преди сеитбата почвата се разхлабва и се полива умерено. Урея и хумус се използват като торове.

Технология на сеитба

Когато външната температура е над + 8 ° C, семената се засаждат в почвата. Това обикновено се случва в началото на май. Културата се засажда на редове на дълбочина около 5 см. Разстоянието между растенията е 10 cm.

Допълнителни грижи

След 2 седмици се появяват първите издънки. На този етап слабите растения се отделят от здравите и силните растения. По време на вегетационния сезон се извършва редовно плевене и почвата се разхлабва.

Като горна превръзка се прилагат 5–7 g азот, 15 g фосфор и калий на 1 m2.

Съвети! Двойното олющване през втората половина на лятото увеличава добива.

Поливането се извършва веднъж на 1-2 седмици.

Болест и контрол на вредителите

Соргото се счита за устойчиво на вредители растение, но някои насекоми са в състояние да унищожат насажденията:

1. Житна листна въшка. За борба с него растенията се напръскват с метафос. Първото лечение се провежда, когато се появят листни въшки, второто - след 10-12 дни. Биологичният метод за контрол е калистната въшка, която се освобождава за посевите.Насекомото постепенно унищожава листните въшки, без да докосва соргото.
2. Лъжички. Трихограмата се използва като биологично оръжие. Тя снася яйцата си в яйцата на вредителите, като по този начин прекратява техния жизнен цикъл и масово разпространение. От химическите пръскачки използвани лекарства "Метафос" и "Хлорофос".
3. Червеи. Тези вредители се хранят с покълнали семена, което намалява качеството и количеството на реколтата. За борба с телените червеи се използва амонячна вода, която се въвежда в почвата, и Fentiuram.

Болестите по листата и зърненият фузариум причиняват сериозни щети на реколтата. Зърното от фузариум съдържа микотоксини и не е подходящо за употреба. За да се намали инфекцията, семената на TMTD се третират 6 месеца преди сеитбата (2 kg на 1 тон).

С петна по листата семената се почистват и сортират от болни и се прилагат фосфорно-калиеви торове.

Събиране, съхранение и обработка на култури

В индустриален мащаб соргото се добива с помощта на комбайни, специализирани комбайни за сорго или ръчно. Културата се събира чрез косене, дори преди да се оформи напълно паниката. В противен случай зелените стават застояли.

Беритбата се извършва в края на юли или началото на август, когато зърната навлизат във восъчна фаза. Зелените се използват за селскостопански фуражи и силаж.

Важно! В началото на реколтата неузрелите семена са мокри, затова се поставят в сушилня.

Растенията се сушат върху метли или се преработват в продукти. Приготвените суровини се съхраняват в сухо проветриво помещение в продължение на 2 години, сорго брашно за една година.

заключение

Захарното сорго става все по-популярно всяка година поради своята устойчивост на засушаване, висок добив и ниска производствена цена. Растението е непретенциозно, но по отношение на производството на захароза изпреварва царевицата и захарното цвекло. Най-широкото използване на зърнените култури е в селското стопанство: използва се за приготвяне на фураж, сено и силаж.