Каква е разликата между боровинката и орлови нокти - как да ги различим
Тъмно сините плодове на ядливи орлови нокти са подобни на външен вид на боровинките. Сивият восъчен цъфтеж също е подвеждащ - точно както при боровинките. Има обаче разлики между тези растения: боровинките са тясно свързани с боровинките и червените боровинки, а орлови нокти принадлежат към рода орлови нокти.
И двата храста растат диво главно в студен климат. В райони с топъл и умерен климат, боровинки и ядливи орлови нокти култивирани в частни стопанства. Каква е разликата между тях и как да различим плодовете по външния им вид, ще разкажем в статията.
Съдържанието на статията
Боровинки и орлови нокти - едно и също нещо или не
Боровинките и орлови нокти са широколистни храсти, които растат предимно в Северното полукълбо.
Боровинов храст - най-близкият роднина на боровинките и боровинките. Това е вид храст от рода Vaccinium, семейство Хедър. Район на разпространение - райони със студен и умерен климат, тундра, горска зона, горен планински пояс, блата, торфени блата. Боровинките растат в Исландия, Великобритания, Япония, Аляска.
орлови нокти - изправен, катерещ се или пълзящ храст от рода орлови нокти. В научната литература има повече от 190 вида, които растат в Северното полукълбо.
В Русия има 14 вида дива орлови нокти... Дивите плодове са червени, оранжеви, черни и наситено лилави. Те са неподходящи за консумация от човека поради наличието на токсичното вещество ксилостеин, което причинява отравяне.
Те ядат плодовете на орлови нокти, която расте в Далечния Изток и Сибир, Китай и Корея.
Референтен. На север плодовете от боровинки се заливат с рибено масло и се съхраняват в кутии от брезова кора.
Каква е разликата между орлови нокти и боровинки
Боровинките и ядливата орлови нокти понякога се объркват поради физическата си прилика. Растенията обаче имат значителни разлики.
Разликата между плодовете е ясно показана в сравнителната таблица.
| Параметри | Боровинка | орлови нокти |
|---|---|---|
| Височина на храсталака | 1,5 м | 2,5 m |
| Горски плодове | Заоблена, синя със синкав цъфтеж, диаметър 2 см. | Удължени, тъмносини с восъчно покритие, диаметър 0,6-1,5 см, дължина 1,2-3,5 см. |
| Тегло на плодовете | 1 g | 2 g |
| вкус | Сладко и кисело с едва доловима горчивина. | Кисна, сладка и кисела. |
| пулп | Светло зелено | Ядрото е зелено, по-близо до кожата - тъмно синьо |
| Период на цъфтеж | Може | Може |
| Цветя | Бяло-розов цвят | Бяло-жълт цвят |
| плодните | Край на юни - началото на юли | юни |
| Листа | Продълговато-овална, зелена | Продълговато-елипсовидни, заострени |
| Продължителност на плододаване | 100 години | 20-30 години |
| Студоустойчивост | Издържа на студове до -30 ° С, краткотрайни студове през периода на цъфтеж до -6 ° С.
|
Издържа на студове до -50 ° С, краткотрайни студове по време на цъфтежа до -7 ° С.
|
| добив | 7 кг от 1 храст | 2 кг от 1 храст |
| Поддържане на качество | 1 месец | Две седмици |
| Характеристики на културата | Ниското ниво на толерантност към засушаване, чувствителност към атаки на насекоми, предпочитат кисела почва. | Ниско ниво на консервиране и производителност на плодовете, устойчивост на засушаване. |
Сред най-добрите култури се отличава средноранният сорт - боровинка орлови нокти с големи цилиндрични плодове, светлосини на цвят. Сортът привлича вниманието с нежната си, сладка и кисела плодова каша.
Какво е по-добро и по-здравословно
Кое е по-добро - боровинка или орлови нокти? Трудно е да се даде еднозначен отговор на този въпрос. И двете плодове заслужават внимание, те имат много полезни свойства поради своя химичен състав.
Сравнете набора от витамини и минерали в въртящата се таблица.
| Хранителните вещества | Боровинка | орлови нокти |
|---|---|---|
| Витамин А | — | 70,4 mcg |
| бета каротин | — | 0,42 mg |
| Витамин В1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Витамин В2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Витамин Ц | 20 mg | 30 mg |
| Витамин Е | 1,4 mg | — |
| Витамин РР | 0,4 mg | — |
| Витамин К | — | 80 mcg |
| калий | 51 mg | 70 mg |
| калций | 16 mg | 19 mg |
| магнезий | 7 mg | 21 mg |
| натрий | 8 mg | 35 mg |
| фосфор | 8 mg | 35 mg |
| Желязо | 0,8 mg | 0,8 mg |
Хранителна стойност на боровинките:
- съдържание на калории - 39 ккал;
- протеини - 1 g;
- мазнини - 0,5 g;
- въглехидрати - 6,6 g;
- фибри - 2,5 g;
- вода - 88 g.
Хранителна стойност на орлови нокти:
- съдържание на калории - 41,2 kcal;
- протеини - 0 g;
- мазнини - 0 g;
- въглехидрати - 8,5 г;
- фибри - 1 g;
- вода - 86 g.
Полезни свойства на орлови нокти
В плодовете на годни за консумация орлови нокти съдържа танини (стипчиви) вещества, които определят стягащия им вкус. Те имат антисептично, противовъзпалително и хемостатично действие.
Пектините помагат за нормализиране на чревната микрофлора, да се отървете от подуване на корема и диария. Те инхибират растежа на патогенни микроорганизми и насърчават елиминирането на радионуклиди.
Поради високото съдържание на аскорбинова киселина орлови нокти се използват за лечение на настинки, предотвратяване на недостиг на витамини, като цяло укрепват организма и поддържат защитни сили.
Плодове от орлови нокти имат отхрачващо действие. Пресният сок лекува трофични язви, лишеи и изгаряния.
Референтен. Колкото по-тежки са климатичните условия, толкова по-сладки са плодовете на дивата ядлива орлови нокти.
Полезни свойства на боровинките
Плодовете на боровинката имат противовъзпалително, диуретично, холеретично, тонизиращо действие върху тялото. Вкусът на горски плодове е по-мек и по-сладък, така че и възрастните, и децата ги харесват.
Боровинките могат да понижат нивата на кръвната захар, така че яденето им редовно е особено полезно за диабетици.
Влакната, съдържащи се в горски плодове, регулират храносмилателната функция, намаляват подуването на корема и елиминират стомашните спазми.
Калцият укрепва костната и зъбната тъкан. Витамин К нормализира кръвообращението, което минимизира риска от сърдечно-съдови заболявания.
Каротеноидите в плодовете на боровинката увеличават зрителната острота.
заключение
Разликата между боровинките и орлови нокти се крие във външния вид на храстите и техните плодове. Боровинките са кръгли, сини на цвят със синкав разцвет и светло зелена каша. Плодовете на ядливата орлови нокти са удължени, тъмносини с восъчно покритие, зелено-лилава каша. Вкусът на боровинките е по-сладък с приятна киселост. Орлови нокти имат ясно изразен сладко-кисел, леко тръпчив вкус.
Химическият състав на горските плодове е почти идентичен с разликата, че орлови нокти съдържа витамин А и бета-каротин, заедно с витамини от група В и аскорбинова киселина. И двете плодове са полезни за здравето: те регулират работата на храносмилателния тракт, пикочо-половата и имунната система. Боровинките са особено полезни за хората с диабет поради способността им да понижават нивата на кръвната захар.