Как да накараме доматите да се изчервят по-бързо
Доматите, откъснати от храста, са по-сладки, по-ароматни и по-вкусни от тези, които се берат зелени и узряват у дома. Научно доказано е, че доматите, узрели на клон, съдържат повече витамини и биологично активни вещества, по-специално ликопен и каротин, отколкото тези, които са били белени зелени и узрели у дома.
В средната лента и в северните райони на Русия обаче не е лесно да се постигне зреене на реколтата върху храстите, тъй като доматите изискват много слънце и топлина, които често не са достатъчни. В резултат на това градинарите пропускат добра половина от реколтата си. Много летни жители консервират домати зелени, някои просто берат неузрели плодове и ги оставят да узреят у дома. Как да узреят доматите на храстите? Прочетете за това в нашата статия.
Съдържанието на статията
Сортове домати
На първо място, трябва сериозно да подходите към избора на сорт домати.
На първо място, трябва да знаете, че сортовете домати се подразделят на:
- ултразрели (75-85 дни);
- рано (90-95 дни);
- средно ранни домати (100-103 дни);
- среден сезон (100-115 дни);
- късно (120-130 дни).
Ако отглеждате тези растения в Сибир или на Урал в открито поле, трябва да изберете сортове за ултра ранно узряване - Aurora F1, Аляска, Далечен Север, Ултра-ранно узряване и др., Ранни - Eugene, Alpha, Gavrosh, Arctic и др., Средно ранните - Niagara, Скарлет и свещи от средния сезон - Бийска роза, Златна кралица, Неждана.
Разбира се, в условията на Север, Урал и Сибир най-подходящият начин за отглеждане на домати е в оранжерии или филмови приюти, тъй като доматът е термофилна култура и като правило се развива бавно при прохладно пролетно и юнско време.
До началото на август, когато доматите тепърва започват да дават плодове за много градинари, те се унищожават от студ и късен гланц. Доматите, от друга страна, се нуждаят от 4-5 месеца с топли нощи (15-18 ° C), за да имат време, за да „дадат“ напълно своята реколта.
Помня... Резките температурни промени могат да забавят развитието на растенията и узряването на плодовете за дълго време.
Веднага след слизането в открита земя трябва да стимулирате растението за бърз растеж и пълно развитие. Колкото по-бързо се появят яйчниците на храстите, толкова по-бързо ще започне процесът на зреене на домати.
Какво да не правите по време на зреене на домати
През този период не можете:
- щедро да се поливаособено когато навън е облачно и влажно;
- подхранване с торове, съдържащи азот, включително органични (червей, пилешки изхвърляния, инфузия на зелена маса);
- надвишава дозата торове.
Също така не можете да засадите разсад в студена почва.
Прочетете също:
Най-добрите сортове оранжерийни домати, които са устойчиви на късна болест.
Как да накараме доматите да узряват по-бързо
За да могат доматите да узреят по-бързо, те трябва да създадат подходящи условия и за това трябва да знаете физиологията на развитието на доматения плод. Известно е, че след образуването на яйчника плодовете растат за около 1 месец, след което настъпва узряване за 15-20 дни.
По правило узряването след началото на цъфтежа продължава 40-55 дни, в зависимост от сорта.
Има много причини, поради които доматите забавят зреенето си. Ето някои от тях:
- средната температура на въздуха е под 15 градуса по Целзий;
- средната температура на въздуха е над 35 градуса по Целзий. При продължително излагане на такива температури може да падне постепенно изсъхване и зеленина. Доматите плодове спират да узряват;
- липса на осветление (доматите са фотофилна култура);
- прекомерност или липса на основни вещества. И така, с излишък от азот, доматите започват активно да развиват широколистна маса, така че плодовете започват да изостават в развитието си. При недостиг на калий листата се деформират, променят цвета си, а при продължителен дефицит листата и стъблата започват да изсъхват, в резултат на което узряването на доматите се забавя. Липсата на фосфор намалява скоростта на развитие на плодовете.
Ако вашите домати са настроени, но след 50 дни не са узрели, значи нещо не е наред и трябва да се вземат спешни мерки за ускоряване на зреенето.
Ускоряване на зреене
Осигурявайки на доматите удобна среда, ще получите узрели домати не само навреме, но и рано.
Повишено осветление
При липса на светлина, която може да бъде причинена от прекомерно сгъстяване на насажденията, плодовете узряват бавно и неравномерно. За да могат храстите да получат повече светлина, те трябва да бъдат завързани с опори. При засенчване на храстите долната зеленина трябва да се отстрани, за да се осигури подходящо осветление на плодовете.
В оранжерията може да се осигури допълнително осветление, ако светлата част от денонощието е твърде кратка.
Добрата осветеност се осигурява от добре подбрана схема на засаждане. Разстоянието между разсада зависи от височината на растенията и условията на отглеждане.
Премахване на нови дръжки
В края на август върху доматите храсти все още се образуват нови цветя и пъпки, но те няма да имат време да узреят, но ще могат да забавят растежа и узряването на съществуващите плодове, като отнемат хранителните вещества от растението. Следователно, неперспективните цветя и пъпки трябва да бъдат премахнати, когато се появят.
Премахване на доведени деца
Премахването на пасинки или прищипване е агротехническа техника за отстраняване на странични издънки (пасинки), растящи от листните аксили във въздушната част на главното стъбло, което дава положителен резултат само с навременно и редовно изпълнение.
Кокошаването е много ефективно, защото притокът на хранителни вещества към генеративните органи на растенията и издънките, които изостават в развитието, се увеличава.
Внимание... Не можете да изтриете всички пасинки едновременно. Ако отрежете 60-70% от зелената маса, цялата влага, предназначена за пасинките, ще започне да се натрупва в плодовете, което може да доведе до болести по растенията, разкъсване на плодовете.
Откъсване на листата
Долните листа, които са в контакт с листата или стъблото на съседно растение, подлежат на задължително подрязване. Това е необходимо за подобряване на вентилацията и предотвратяване на разпространението на болести.
След като плодовете са се образували на първата четка отдолу, всички по-ниски листа под нея трябва да бъдат премахнати, защото контактът на зеленината със земята провокира инфекция с гъбични заболявания.
В зряло растение е необходимо да се отрежат долните листа по такъв начин, че багажникът да е гол в долната част на разстояние 25-30 см от земята.
Плодовете, изложени на слънчева светлина, узряват много по-бързо и се отличават с изискан аромат и сладък вкус.
Режете на сух слънчев ден сутрин, за да изсъхне бързо.
Прищипване на върховете
Друг ефективен метод за ускоряване на узряването на плодовете е прищипването (премахването, подрязването) на върха на растението, така наречената точка на отглеждане.
Прищипването се извършва, след като растението е образувало 5-7 четки с плодове, след това се преброяват 3 листа над най-горната четка с яйчници и горната пъпка се отстранява.
Смята се, че прищипването на върха на храстите през периода на зреене е грешка.Наистина след прищипването всички сокове на растението отиват за развитието на плодовете, но в същото време влагата, която е била предназначена за растежа на върха, се насочва към плодовете, което води до тяхното напукване. Това се случва през нощта, когато температурата спадне.
съвет... Щръкнете в края на юли, когато доматите са в етап на мляко. Използвайте само санирани остри ножици или ножици за подрязване, за да избегнете инфекция.
Горна превръзка
Оптималната честота на хранене на домати е на всеки две седмици. При липса на азот се наблюдава напукване на плодове. Излишъкът му обаче води изцяло до тяхното отсъствие. Азотът се добавя в почвата по време на растежа на храста и корените, а калий и фосфор - по време на цъфтежа и образуването на плодове.
Горната дресировка е коренна (обикновена горна превръзка, когато торът навлиза в почвата и се абсорбира от корените) и листна (когато листата и стъблата се напръскват с тор). Коренената горната дресировка е приоритет, тъй като основната доза тор винаги се прилага през почвата. След това ще ви кажем как да поливате.
Кореново превръзка
Ефективно старо лекарство е воден разтвор на пепел. Приготвя се по следния начин: 1 чаша пепел се изсипва в кофа с вода (10 л) и се разбърква. Растенията се поливат с разтвор веднага, без да настояват, в корена. Едно растение изисква около 1 литър разтвор.
важно... Доматите могат да се хранят с разтвор на пепел само след предварително поливане. В противен случай корените ще изгорят.
За ускоряване на зреенето и подобряване на вкуса се използва кореновата превръзка с калиев хумат. За това 10 г калиев хумат се разтварят в 200 л вода. Първо, прахът се разрежда в 2 литра гореща вода, разбърква се старателно и се оставя за няколко часа. След това този работен разтвор се излива в бъчва и се полива строго в корена. Можете да поливате домати с хумат на всеки 10 дни.
В периода на масово узряване на плодовете е популярно подхранването с фосфати. Фосфатите са слабо разтворими във вода, затова се използва екстракт от суперфосфат. Гранулираният суперфосфат (100 g на 1,5 l) се залива с вряла вода, разбърква се добре и се оставя за 24 часа на тъмно място.
През това време сместа трябва да се смеси старателно 3-4 пъти, така че всички гранули да се разтворят. Тогава качулката внимателно се източва. Сега трябва да вземете 170 мл от качулката и да я разредите в кофа с вода (10 л). Поливането се извършва със скорост 1 литър за всеки корен.
Листна превръзка
Листната превръзка се счита за допълнителна, но има ситуации, когато не можете да направите без тях. Това е листно подхранване, което е в състояние да спаси растенията в случай на болести, суша, студ, когато корените на растението не работят добре. Правилното пръскане на растенията с хранителни разтвори винаги дава отлични резултати.
Листната превръзка действа достатъчно бързо. Но еднократното му изпълнение няма да е достатъчно, необходими са поне 2-3 процедури в рамките на месец.
Листното подхранване на растенията през периода на зреене може да се извърши с инфузия на суперфосфат. Двойният суперфосфат се залива с гореща вода (100 g на 1 l). Разтворът се настоява 3-4 часа, филтрира се, разрежда се в 10 литра вода и се напръсква.
Напоследък стана популярно пръскането на доматените растения с йоден разтвор. Опитните градинари се съветват да извършват 1-2 листни йодни превръзки на месец (със скорост 30-40 капки на 10 литра вода). На десет квадратни метра площ се консумират 1,5 литра състав. Растенията могат да бъдат третирани с йоден млечен разтвор. За да направите това, 5 капки медицински йод се разреждат в 250 мл мляко с ниско съдържание на мазнини и се добавя 1 литър топла вода.
Спазвайте стриктно дозата на йод, в противен случай можете да изгорите листата на растението. Освен това доматите са способни да абсорбират йодни съединения от околната среда.
Помня... Излишъкът от йод може да доведе до деформация на плодовете и четките на растението.
Как иначе да се ускори зреенето на доматите
Какво да направите, за да накарате доматите да се изчервят по-бързо върху храстите на открито? В допълнение към горното има редица други методи, базирани на хранителни ограничения (гладуване, припокриване, разрушаване на корени) и използване на химикали (етилен, инжектиране на етилов алкохол и др.).
Изброените по-долу методи са подходящи както за оранжерийни, така и за външни домати.
глад
От средата на юли доматите престават да се поливат и хранят под каквато и да е форма. Освен това над леглата се прави временно покритие с филм, така че влагата от дъжд и роса да не навлиза в корените.
Припокриване
Този метод блокира изтичането на фотосинтетични продукти към корените. Повечето от всички хранителни вещества започват да постъпват към плодовете, което ускорява зреенето им.
Изпълнява се по два начина:
- влекач. Тънка тел, направена от всякакъв материал, внимателно се дърпа над багажника на ниво, не по-високо от 14 см от земната повърхност. Те се опитват да издърпат стъблото надолу, но не и да го прережат;
- разрез. Стъблото се нарязва с остър нож точно в центъра на височина 6 см от нивото на земята. Дължината на разреза е около 7 см. Вътре се вкарва кибрит, парче дърво и клечка за зъби.
Препоръчително е всички инструменти и материали да се обработват предварително с всеки антисептик. Процедурата е травматична - патогенни бактерии могат да влязат в раната. Тогава храстът няма да излее плодове, но ще започне да се бори с инфекцията.
Откъсване на корени
За целта внимателно хванете стъблото почти на нивото на почвата с две ръце. След това внимателно издърпайте нагоре. Щом чуете характерните щракания на слизащите корени, спирате да дърпате.
Можете да отрежете малки корени с лопата, като я залепите възможно най-близо до багажника.
Етилен
Методът се основава на способността на узрелите плодове да отделят газ от етилен, което предизвиква ускорено узряване на плодовете. За този метод се нуждаете от парче бананова кора, половин ябълка или малък узрял домат.
Всичко това се поставя в плътна пластмасова торбичка и се слага най-големият, но все още не узрял куп домати. След това торбата трябва да бъде завързана плътно и да се остави за 3 дни.
След това време торбата се изважда напълно и се прехвърля в друга ръка. След тази процедура доматите започват да стават кафяви още на 5-6-ия ден.
внимание! Не забравяйте да промените "пълнежа" и като се появят признаци на мухъл или гниене.
Инжекции на етилов алкохол
Алкохол (96% етилов алкохол - 0,25 ml, водка - 0,5 ml) се инжектира във всеки зелен домат чрез тънка инсулинова игла със спринцовка.
Според многобройни отзиви на градинари любители, методът работи перфектно. Доматите започват да узряват 20 дни по-рано от обикновено.
Какво да направите, за да накапвате доматите да станат по-бързо червени
По-голямата част от страната ни се намира в зоната на рисково земеделие. Топлолюбивите култури рядко дават напълно узрели плодове. Ниските температури вредят на плода, причинявайки му да гние.
Ако нощната температура в открито поле се приближи до + 5 ° C, тогава е време да премахнете всички зелени домати. В оранжерията температурната граница е по-висока: + 9 ° С.
Препоръчително е плодовете да се берат сутрин, преди доматите да се нагрят на слънце. По-добре е да ги отрежете с ножица, като оставите стъблата. Доматите узряват по-добре със стебла. Доматите трябва да са сухи без капки роса.
Къде да сложим зелени оскубани домати, така че да се наливат по-бързо? Топли, сухи помещения са подходящи за това. Оптималната температура за зреене е от +13 до 15 ° С, влажността е 80%.
внимание... Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо ще узреят доматите, но качеството им ще се влоши, тъй като губят много вода и престават да са еластични.
Избраните домати със среден и голям размер се подреждат на 2-3 слоя в контейнери, например в кутии или кошници. За да се избегне конденз, те се изместват с мека хартия или се поръсват с дървени стърготини.
Известно е, че доматите узряват добре в присъствието на газ от етилен, който се отделя от всички узрели зеленчуци и плодове. За да узреете домати по-бързо, можете:
- сложете към тях няколко напълно зачервени домата;
- добавете няколко узрели банана или червени ябълки към зелените домати.
Не забравяйте периодично да подреждате плодовете, като премахвате развалените.
За по-добро узряване някои градинари копаят домати храсти с пръст пръст и ги обесят с корените си нагоре в топъл навес или друга адаптирана стая. Този метод позволява на малките домати да наддават на тегло и да станат по-големи.
С голям брой храсти се отрязват в корена и се подреждат. Трябва да ги поставите с върховете към центъра. Височината на купчината трябва да бъде не повече от 60 см. Стекът трябва да бъде изолиран със сламени рогозки.
Стекът се ревизира на всеки няколко дни.
Зелените домати, събрани от болните храсти, се поставят в пластмасова кутия с дупки - например от под плодове - и се разсипват в продължение на няколко минути с гореща вода при температура около 60 ° C, изсушават се и се оставят да узреят.
Те трябва да се проверяват ежедневно, като се премахват болни.
заключение
Така че, вие сте убедени, че доматите са капризни и топлолюбиви растения, които изискват постоянна грижа и внимание. Важно е да се извършват навреме и правилно всички агротехнически мерки. Има много методи за ускоряване на узряването на доматите - изберете вкуса! Когато изпробвате нов метод, не го прилагайте върху всички растения наведнъж, започнете с няколко храсталака.
Видеото ще ви разкаже по-ясно за начините за ускоряване на зреенето на доматите: