Мнозина спорят дали един домат е ягодоплодно или зеленчук: нека да го разберем заедно и да разгледаме различни гледни точки
„Червено, вкусно, макар и не сладко. Отлежава в обикновено градинско легло ... ". Кой от нас в детството не е отгатнал гатанката домат? Но какво да кажем за уважавания Signor Tomato от известната приказка на Джани Родари „Приключенията на Циполино“? Този плод е познат навсякъде, от него се правят сосове и салати, използват се като козметичен продукт и се запазват за зимата.
Градинарите по света не могат да си представят градината си без домати или домати. Чудили ли сте се някога каква е разликата между тях? И като цяло доматът е плод или зеленчук? Или може би плод?
Съдържанието на статията
Какво е домат
Нека се опитаме да разрешим вековния спор и да разберем какво е това растение.
Домат от различни ъгли
Има три теории за продуктовата категория:
- ботанически;
- кулинарен;
- домакинство.
Според първата теория доматите принадлежат към горски плодове, тъй като в ботаниката този термин се отнася до плод със сочна пулпа, тънка кожа и наличие на семена.
Кулинарната теория казва, че е зеленчук. Тук всичко е ясно: използваме го главно при готвене на месо, риба, зеленчукови салати.
Всекидневната гледна точка гласи, че доматът се отглежда като зеленчуково растение. В разговори помежду си хората са свикнали да разбират домат като само зеленчук, а не плод или плодове.
интересен! На английски няма разлика между думите "плод" и "плод". В края на 19 век Върховният съд на САЩ постанови, че доматът трябва да се счита за зеленчук, тъй като се сервира главно за обяд, а не за десерт. Въпреки че съдът също така отбелязва, че от гледна точка на ботаниката, това все още е ягодоплодни.
Как възникнаха доматите и защо възникна спорът
Перу се счита за родното място на растението. Според археологически данни древните хора са развъждали тази култура още през V в. Пр. Н. Е. Постепенно тя се разпространи в целия свят. Колумб го донесъл в Европа през 15 век. Предполага се, че причината за спора дали е зеленчук или плод се крие в името на растението.
В края на XV век във Франция, Белгия, Италия и Испания доматът е наречен "ябълката на любовта". В Чехия и Унгария тя се е наричала „небесната ябълка“. Разбираемо е: кръгъл червен плод, каша вътре. Оттук се появиха множество теории и имена.
Поява в Русия
За нашата страна доматът е сравнително ново растение. Започва да расте едва преди 3 века. Императрица Екатерина II толкова харесала вкуса и външния вид на доматите, че наредила италианските домати да се доставят редовно на императорската трапеза. В много домове растението се отглежда като декоративна култура.
Ако доматът е плод, тогава защо?
Европейците наричат плодовете меки сочни плодове. Това е единствената причина, поради която един домат може да се нарече плодово растение.
У нас те са скептично настроени към това: не добавяме домати към сладки ястия, не наливаме сладолед върху тях със сок, не третираме децата като сладкиши. Затова за нашата страна един домат е изключително зеленчук.
История на домати
В допълнение към общоприетата гледна точка, някои учени смятат не само Перу за родното място на културата, но и Мексико и Южна Америка. Индийците също отглеждали домати, наричайки растението "туматл". От това става ясно защо днес културата се нарича „домат“.
Малко информация от ботаниката
Първоначално ботаниците приписват растението на семейството на нощниците.Известен е със своите отровни свойства, така че дълго време доматите се смятаха за отровна култура. Всъщност плодовете и семената не представляват никаква заплаха за живота и здравето.
интересен! Има легенда, че по време на борбата за независимост на Америка готвачът на Джордж Вашингтон искал да отрови президента с "отровно" ястие - месо и домати. Президентът беше доволен от вечерята, а готвачът преряза гърлото си, тъй като се страхуваше от репресии за престъплението.
Днес ботаниците наричат домата многозвездна синкарпозна ягода. Въпреки това се отглежда като зеленчук. Доматите се събират след кратко култивиране и разхлабване на почвата. Градинарите много обичат доматите - вече има около 500 сорта.
Интересни факти
Историята на произхода и разпространението на културата е обрасла с митове и легенди, както и с научно доказани интересни факти:
- Полковник Робърт Джонсън успя да докаже, че доматите не представляват заплаха за хората, които през 1820 г. изядоха цяла кофа домати пред съдебна палата в Ню Джърси. Публиката видя, че с него всичко е наред и оттогава спряха да третират доматите като отровно растение.
- Щом доматите се наричаха в различни страни: в Германия - „райска ябълка“, във Франция - „ябълка на любовта“.
- В природата има мъничък домат. Размерът му е само 2 см в диаметър.
- Китай е световен лидер в отглеждането на домати.
- Освен червени, доматите се предлагат в черно, жълто и розово.
- В доматите няма холестерол, но има много полезни елементи, например витамини А и С, фибри.
- Казват, че доматите подобряват настроението, защото съдържат серотонина "хормон на щастието".
- Топлинната обработка само подобрява качеството на плодовете.
- По-добре е да съхранявате доматите на топло място, тъй като ниските температури ги развалят по-бързо.
- Лекарите казват, че редовната консумация на домати намалява риска от рак.
- Дълго време доматите се използват като декорация за градини.
- Когато доматите за първи път бяха докарани в Русия, те бяха наречени „луди плодове“ и „греховни плодове“.
- Доматите забавят стареенето на кожата. Това се дължи на факта, че те съдържат пигмента ликопен, най-високото съдържание на което се наблюдава не в пресни зеленчуци, а в доматена паста или сок.
- Твърдението, че доматите са афродизиак, е неправилно.
Каква е разликата между домат и домат
Доматът е зеленчукова култура, а доматът е доматен плод. От това следва, че е правилно да се казва „сорт домат“, а не „сорт домат“. В ежедневния разговор няма разлика между домат и домат.
Ако в готварската книга пише „два домата“ или „два домата“, все пак ще имате една снимка в главата си - сферичен червен плод. Същото може да се каже и за доматен сок и доматено пюре.
Домати в медицината и в ежедневието
В допълнение към яркия си вкус, растението е широко популярно в народната медицина. За лечебни цели се използват не само плодове, но и стъбла. Инфузията на варени върхове има ефективен противовъзпалителен ефект върху краката.
Ежедневната употреба на прясно изцеден доматен сок укрепва имунната система, а също така помага за справяне със стомашни заболявания, нормализира обмяната на веществата.
В допълнение, доматът се счита за отлично средство за кашлица. Просто трябва да нарежете зеленчука, да го смесите с чесъна и да го използвате с храна.
важно! Доматният плод е алергенен продукт. Ако имате предразположение към алергии, яжте домати внимателно. Лекарите съветват да бъдат внимателни към хората, които имат проблеми с черния дроб и жлъчния мехур. И ако човек страда от артрит, тогава употребата на този продукт трябва да бъде напълно изоставена.
В козметологията
С помощта на това растение те се отърват от вен, за който кожата се третира с парче зеленчук. Доматът също придава на кожата здрав тен и го предпазва от слънчевите лъчи. Плодът се използва при производството на козметични кремове: има антиоксидантен и анти-стареещ ефект, изглажда бръчките и намалява порите.
Зеленият домат се използва активно в козметологията. Благодарение на свойствата си, той помага за намаляване на възпалението и сърбежа, ускорява възстановяването на кожата и заздравява белезите.
С други думи, растението има богати запаси от витамини и полезни елементи. Редовната употреба на продукта има благоприятен ефект не само върху вътрешните органи, но също така подобрява състоянието на кожата.
Прочетете също:
заключение
Един домат може да се нарече плод, зеленчук или плод. Освен това не можете да сбъркате, ако кажете, че доматът и доматът са едно и също. В ежедневието между тях няма разлика. Културата за пръв път се появи в древно Перу и с течение на времето се разпространи в целия свят. Учудващо е, че в началото растението се е считало за отровно и се е използвало само като декоративен елемент.
Днес е трудно да си представим зеленчукова градина без домати. Хората обичат този зеленчук, добавят го в салати, супи, варят доматено пюре и консервиран доматен сок. Продуктът има и полезни свойства против стареене: подобрява цвета на кожата и почиства тялото. Не забравяйте обаче, че доматите са опасни за страдащите от алергия и трябва да се консумират умерено.