Беритба и съхранение на лук: когато е време да се копае от градината
Безопасността на реколтата до голяма степен зависи от навременността и качеството на прибиране на реколтата. Как правилно да събираме лук от леглата, така че да се съхраняват дълго време? Прочетете за правилата за прибиране на лука, времето за събиране и функции за съхранение в статията.
Съдържанието на статията
Кога да премахнете лука от градината за съхранение
Сигналът за прибиране на реколтата е спирането на храненето на растенията. Признаци на зрееща крушка:
- жълти изсъхнали върхове;
- главата на зеленчука е твърда, гъста, покрита със сухи люспи;
- стъблото е сплескано и свито в основата;
- върху разреза на шийката на лука при натискане сокът не стърчи.
Кога да спрете поливането
Лукът се прибира сух, така че няма да изгние и ще остане през цялата зима. За да може зеленчукът да достигне желаното състояние, поливането се спира при първите признаци на увяхване и изсушаване на върховете, най-малко две седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата.
Как да ускорим зреенето
Понякога поради студеното време узряването на зеленчука се забавя. За да имате време за прибиране на реколтата преди есенните дъждове и възможните студове, опитни градинари съветват:
- откъснете почвата от главите до около половината, в рамките на една седмица те ще изсъхнат и ще бъдат готови за почистване;
- с вилица леко повдигнете почвата на дълбочина около 5 см под луковиците, корените ще излязат и храненето на растенията ще спре.
Важно! Невъзможно е да се отрежат листата, за да се ускори зреенето, дори и да започнат да пожълтяват. Резитбата в корена влошава запазването на качеството, инфекцията може да попадне в пресни участъци и главите да изгният.
Времето за прибиране на лука от градината
Вегетационният период и периодът на зреене зависи от сорта, района на отглеждане, метеорологичните условия и средно е 2-2,5 месеца.
Приблизителни дати за почистване по региони
|
област |
Време за кацане |
Период на събиране |
| Средна лента | До средата на май | Втора половина на юли |
| Сибир | Последно десетилетие на май | Край на юли - началото на август |
| Урал | Второ десетилетие на месец май | Край на юли |
Кога да събира лук се определя от състоянието на растенията. Ако лятото е сухо и горещо, узряването става 7-10 дни по-рано.
Каква е опасността от ненавременна реколта
Ненавременното почистване води до влошаване на качеството и качеството. Ако забързате и изкопаете влажни крушки, те ще изгният по време на съхранение.
Растенията, готови за прибиране на реколтата, оставени в земята, след 10-14 дни отново пускат корени и започват да растат. Крушката използва запасени хранителни вещества, а вкусът и консервирането на зеленчука се влошават.
Как да го копаем правилно
Обмислете времето, когато решавате кога да копаете лук. Изберете слънчев топъл ден. По-добре е да започнете прибирането на реколтата сутрин, през деня луковиците ще се проветряват в градината и ще са готови за по-нататъшна обработка.
Лунният календар е друг помощник на летния жител при определянето на датата на прибиране на реколтата. Дните на намаляващата луна и новолунието се считат за благоприятни. Въпреки това следвайте здравия разум във всичко. Ако прогнозата обещава дълги дъждове, не трябва да чакате новолунието, отстранете лука в хубави дни.
Почистване
Крушката се вкопава внимателно с вила и се отстранява от почвата, като се дърпа по върховете, за да не се повреди дъното. Прилепените пръчици пръст се отстраняват на ръка, в никакъв случай чрез потупване на главите една върху друга. В противен случай лукът ще се сгъсти и ще се влоши по време на съхранение.
На бележка. Можете да издърпате лука от листата, ако градината е песъчлива или рохкава торфена почва.
Изкопаният зеленчук, без рязане, се поставя в един слой върху градинското легло за предварително изсушаване. След това реколтата се премества под навес или във вентилиран навес за сушене.
Сушене
Сушенето под навес продължава 1,5-2 седмици. Ако времето позволява, за деня лукът се изнася на слънце, а през нощта се изважда под покрива, за да не се намокри зеленчукът от роса.
През това време върховете и корените напълно ще изсъхнат. Главите ще бъдат покрити с допълнителен слой от гъсти люспи. Не е необходимо да ги обелвате: колкото повече люспи са по крушките, толкова по-добре ще останат.
Как да подрязвате лука след прибиране на реколтата от градината
Събраният и сушен зеленчук се отрязва преди съхранение:
- върховете се отрязват, оставяйки опашка с дължина 5-8 см;
- корените се съкращават до 0,5-1 cm.
На бележка. Ако планирате да съхранявате зеленчука в пакет, не режете върховете.
По време на процеса на подрязване луковиците се сортират веднага. Повредените, смачкани, изгнили глави не са подходящи за съхранение.
Съхранение на лук ряпа
При подходящи условия зеленчукът ще остане свеж и здрав до пролетта.
Условия за съхранение
Лукът се съхранява в сухи, проветриви помещения, на тъмно място с температура 18-20 ° C. По възможност е по-добре да поставите зеленчука в хладно, тъмно килерче с температура 5-10 ° С.
На бележка. Редовно проверявайте луковиците и отстранявайте опетнени, за да не замърсите цялата реколта.
Начините
Има много идеи за съхранение на лук във вашия апартамент.
Кутии
Поставете крушките в малки дървени или пластмасови кутии. Въздухът циркулира свободно през дупките в стените: дъното и лукът остават сухи и силни. В продажба има специални кутии за съхранение на зеленчуци. Те са лесни за подреждане един върху друг, което значително ще спести място.
Картонени кутии
Във всяка къща има ненужни картонени контейнери (кутии за обувки, малки домакински уреди и т.н.). Удобно е да съхранявате лук в него, просто трябва да направите дупки в стените за вентилация.
Кошове за лоза
Плетената кошница позволява преминаване на въздух и крушките практически не гният в нея. Изберете малки, до 5 литра.
Чанти от плат
Основното е, че торбичките трябва да бъдат направени от естествен материал: репей, лен, памук. Поставете 4-5 кг лук в торбичка и поставете на рафтове или под легло.
Найлонови чорапогащи
Тестваният във времето метод осигурява чисто и надеждно съхранение. Ако завържете възел над всяка крушка след отметката, тогава тя ще бъде във вид на индивидуален джоб и ще издържи по-дълго.
Съхранение при чифтосване
Икономичен и естетичен начин. Плетете плитка с неорязани лукови листа и здрав канап:
- Изберете луковици, които са приблизително еднакви по размер, изберете една с най-дългите, най-силни пера.
- Завържете въже към основата на листната маса на първата глава, за да направите три края: два от въжето, един от върховете на лука.
- Вплетете обикновена плитка, като добавите по един лък от всяка страна следващия път, когато вземете.
- Оставете около 10 см въже от всяка страна и направете здрав контур.
Плитките се държат висящи на хладно и сухо място.
Беритба и съхранение на други видове лук
Събирането и съхранението на всеки вид лук има свои собствени характеристики.
Sevok
Sevok е "младежкият" етап на лука. Отнема 90-100 дни от засяването на семената до зреенето. Обикновено севка се добива в края на август.
Луковиците са малки, така че прибирането на реколтата изисква деликатес. Почвата се изкопава с вила, нарязаният лук се изважда внимателно от градината и се почиства от земята. Изсушава се най-малко две седмици под навес, отрязан. Да се съхранява при температура до 20 °ОТ на сухо, тъмно място.
вид дребен лук
Различава се по сладък вкус и нежен лук. Узрява по-рано от лука и трябва да бъде прибиран до края на юли.Добре изсушен шалот се съхранява до шест месеца в кутии, кошници или пакети.
праз-лук
Този вид лук е студоустойчив и вирее на открито до края на септември. Празът се отстранява за съхранение до замръзване.Избират се непокътнати растения със силно дъно, върховете се съкращават до 25 cm.
Можете да запазите праза до средата на зимата в избата - в кутия с мокър пясък. На дъното на контейнера се излива слой пясък. Растенията се поставят в изправено положение и се покриват с пясък, така че на повърхността да останат само листа.
Прочетете също:
Как да ядем лук за отслабване: рецепти за диетично хранене.
заключение
Кога да вземете лук, той ще ви каже състоянието на растенията. Върховете пожълтяват и изсъхват, потокът от сок спира, луковиците са покрити с гъсти люспи. Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта, метеорологични условия, растящ регион. По правило времето за прибиране на реколтата идва в края на юли - началото на август. Луковиците се сушат, подрязват и сортират преди съхранение. Лукът се съхранява до шест месеца в хладни сухи помещения.