Лечебни свойства и противопоказания на цариградско грозде и листа

Гъската е широко използвана не само в готвенето, но и в народната медицина за лечение и профилактика на различни болезнени състояния. Неговите плодове и листа съдържат витамини, минерали, органични киселини, антиоксиданти, танини и други ценни елементи, които са важни за здравето и благосъстоянието.

Но дори и най-полезният продукт има не само предимства, но и недостатъци. Ето защо, първо трябва да разберете за какво са горските плодове, как да ги използвате като лекарство, какви са лечебните свойства на листата от цариградско грозде и какви са противопоказанията.

Състав на цариградско грозде и листа

Химическият състав на цариградско грозде зависи от сорта, условията култивиране и съхранение. Плодовете съдържат:

• органични киселини;
• хранителни влакна;
• вода;
• пепел;
• витамин А;
• бета каротин;
• B витамини: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• витамини С, Е, Н, К, РР;
• макроелементи: калий, калций, силиций, магнезий, натрий, сяра, фосфор, хлор;
• микроелементи: алуминий, бор, ванадий, желязо, йод, кобалт, литий, манган, мед, молибден, никел, селен, стронций, флуор, хром, цинк, цирконий;
• смилаеми въглехидрати: глюкоза, захароза, фруктоза;
• наситени мастни киселини;
• омега-3 мастни киселини.

Химичният състав на листата е не по-малко разнообразен. Той съдържа такива ценни за човешкото тяло вещества като:

• витамини А, С, Е;
• Витамини от група В: тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотенова и фолиева киселина, пиридоксин;
• органични киселини: ябълчена, лимонена, оксалова;
• танини;
• флавоноиди;
• пектин;
• минерали.

Полезни и лечебни свойства

Богатият състав на цариградско грозде определя неговите полезни и дори лечебни свойства:

1. Ретинол (витамин А) има благоприятен ефект върху кожата: ускорява процесите на регенерация на тъканите, изсветлява възрастовите петна, тонизира, предотвратява образуването на мимически бръчки. Подпомага правилното функциониране на органите на зрението, потните и мастните жлези, участва в превръщането на холестерола, регулира въглехидратния, протеиновия и липидния метаболизъм.
2. Тиамин (витамин В1) от съществено значение за здравето на храносмилателната и нервната система, подобрява доставката на кислород към сърдечния мускул, активира притока на кръв, насърчава навременното обновяване на кръвния състав.
3. Рибофлавин (витамин В2) участва в образуването на червени кръвни клетки (еритроцити), има благоприятен ефект върху храносмилателната система, премахва токсичните вещества от тялото.
4. Пиридоксин (витамин В6) понижава концентрацията на лошия холестерол, който служи за превенция на сърдечни и съдови заболявания. Осигурява правилното функциониране на централната и периферната нервна система, укрепва косата и ноктите, е важно за формирането на костите и минерализацията на зъбите.
5. Аскорбинова киселина (витамин С) - мощен антиоксидант, който повишава защитните функции на имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания. Насърчава нормалната абсорбция на калций и желязо, повишава здравината и еластичността на съдовите стени.
6. Алфа токоферол (витамин Е) стимулира производството на колаген, забавя процеса на стареене, грижи се за кожата.Той подобрява кръвообращението и функционирането на нервната система, предотвратява развитието на анемия и участва в метаболизма в черния дроб.
7. Никотинамид (витамин РР) подкрепя окислително-възстановителните процеси на правилното ниво, активира метаболизма на мазнините, регулира метаболизма на въглехидратите и водната сол, насърчава производството на надбъбречни хормони и подобрява имунитета.

цариградско грозде също ценено заради съдържанието на фибри. Те не се абсорбират и подобно на четките почистват червата от натрупани токсини, нормализират изпражненията и стимулират чревната перисталтика.

Кръстникът има подчертан холеретичен и диуретичен ефект, премахва излишната течност от тялото, помага да се отървете от отоци. Други лечебни свойства се проявяват в способността да инхибират възпалението, унищожават вредните микроорганизми или потискат растежа им, облекчават болките в ставите и мускулите.

На Съвета. Кръстникът се препоръчва за хора, ангажирани с тежък физически и умствен труд, тъй като увеличава издръжливостта и производителността, помага за бързо възстановяване на силата и привеждане в ред на нервната система.

Листата от цариградско грозде се използват като лечебни суровини. Благодарение на също толкова богатия си състав, те имат благоприятен ефект върху тялото, предотвратяват болезнени състояния от сърцето, кръвоносните съдове, нервната, пикочната, дихателната система, стомашно-чревния тракт, кожата и органите на зрението.

За жени

Кръстникът трябва да присъства в диетата на жените, независимо от възрастта. Препоръчва се при недостиг на витамини, дефицит на микроелементи и минерали, за корекция на минералния метаболизъм.

Плодовете са полезни при планиране на бременност, по време на бременност, след раждане, по време и след кърмене. Факт е, че плодовете съдържат фолиева киселина (витамин В9), която е важна за здравето на майката и детето. Недостигът на това вещество може да причини анемия, нарушаване на нормалното развитие на нервната система в плода, преждевременно раждане или спонтанен спонтанен аборт.

Витамин В2, който се намира и в цариградско грозде, участва във физиологичното образуване на феталните тъкани и органи. Развитието на плацентарната тъкан в съответствие с всички нужди на нероденото дете се регулира от витамин Е.

Кръстникът е особено полезен за жени на възраст над 30 години, тъй като забавя настъпването на менопаузата, облекчава симптомите на менопаузата и подпомага функционирането на репродуктивната система. Консумирайки редовно горски плодове, няма нужда да се страхувате за състоянието на кожата и косата.

Безспорните ползи от цариградско грозде при поддържане или отслабване:

• има ниско съдържание на калории (45 kcal на 100 g), практически не съдържа мазнини (0,2 g), но е богат на протеини (0,7 g) и въглехидрати (9,1 g);
• осигурява бързо усещане за пълнота, енергизира за дълго време, без да превръща въглехидратите в нови мастни натрупвания;
• понижава кръвната захар, което е особено важно в периода на загуба на тегло;
• пектинът почиства тялото от токсини и токсини, насърчава растежа на полезни бактерии в червата;
• витамини и минерали нормализират метаболизма, подобряват храносмилането.

За мъже

Кръстникът има благоприятен ефект върху мъжкото тяло: укрепва имунната система, удължава младостта, поддържа кожата в добро състояние, премахва натрупаните токсини.

Плодовете са от особено значение за пикочно-половата система. Редовната употреба на цариградско грозде може да предотврати или облекчи възпалителни заболявания като цистит, пиелонефрит, простатит.

Витамините А, В, С подобряват кръвообращението в тазовите органи, което има положителен ефект върху сексуалния нагон и сексуалното здраве. Освен това голямо количество цинк увеличава производството на тестостерон. Той е важен мъжки полов хормон, отговорен за полов нагон, ерекция, мускулно и генитално развитие при юноши и момчета.

Къпина в народната медицина

Кръстниците са широко използвани в народната медицина. Имайки богат витаминно-минерален комплекс, листата и плодовете на растението помагат за предотвратяване на различни заболявания и при наличие на патологии ускоряват възстановяването и предотвратяват възможни усложнения.

Какво помага цариградско грозде:

1. Анемия. Плодовете се използват, когато няма достатъчно концентрация на желязо в организма и за предотвратяване на понижаване на нивата на хемоглобина. Те служат като допълнителен източник на желязо, както и на витамин С, който насърчава по-доброто усвояване на желязо. Помогнете за облекчаване на тежестта на симптомите на нервната система като летаргия, умора и намалена ефективност. Освен това предотвратява негативните прояви от храносмилателната система под формата на гадене, повръщане, запек.
2. Уролитиаза болест. Плодове, отвара и инфузия от листата помагат за премахване на камъни, имат диуретични и холеретични свойства. Органичните киселини предотвратяват отлагането на солни кристали, а витамините в комбинация с хранителни фибри нормализират метаболизма, тъй като именно метаболитните нарушения допринасят за развитието на болестта.
3. Диабет... Гъската е с нисък гликемичен индекс (25 единици), съответно, не повишава нивата на глюкозата, не претоварва панкреаса, премахва излишния лош холестерол от организма и нормализира метаболизма.
4. Заболявания на сърдечно-съдовата система (инфаркт на миокарда, исхемия, атеросклероза, ангина пекторис). Плодовете и листата на растението директно влияят на първопричината за патологии: те нормализират липидния метаболизъм, намаляват нивата на холестерола в кръвта, стимулират притока на кръв и увеличават силата и еластичността на съдовите стени и капилярите. Плодовете насищат тялото с калий и магнезий, които отпускат сърдечните мускули, регулират кръвното налягане и подобряват процеса на невромускулно предаване.
5. Заболявания на опорно-двигателния апарат. Плодовете облекчават състоянието на хора, страдащи от остеохондроза, подагра, ревматизъм, артрит и артроза. Къпината спира възпалителния процес, намалява тежестта на болката, укрепва структурите на съединителната тъкан, нормализира обмяната на веществата в ставите. Органичните киселини разтварят кристали на пикочна киселина, предотвратявайки натрупването им.
6. Грип, ARVI, ARI и други инфекциозни заболявания на дихателната система. Кръстникът съдържа големи дози витамин С, който укрепва имунната система, предпазва от инфекции, спира възпалението и инхибира отделянето на хистамин (медиатор на алергичните реакции). За лечение и профилактика на настинки се използват антиоксидантните свойства на цариградско грозде и неговите листа.
7. Кожни заболявания. Тъй като кожните заболявания в повечето случаи са свързани с метаболитни нарушения и патологии на стомашно-чревния тракт, цариградско грозде има положителен ефект върху метаболизма, премахва токсините от червата и подобрява чревната микрофлора. Играе важна роля в борбата срещу запека. Витамините А и Е намаляват тежестта на алергичните прояви, ускоряват заздравяването на кожата.

Противопоказания

Основното противопоказание за употребата на цариградско грозде и лекарства на базата на листата му е индивидуална непоносимост към един или повече компоненти от състава.

Диетолозите препоръчват ограничаване или напълно елиминиране на горски плодове от диетата на хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система от ерозивен и язвен характер, особено в острия стадий. Факт е, че съдържащите се в състава органични киселини имат неблагоприятен ефект върху засегнатата лигавица, а твърдата кожа се усвоява слабо. Може да се появи подуване на корема и болезнените усещания могат да се влошат.

Кога да събираме и прибираме суровини от цариградско грозде

Периодът на биологично узряване на плодовете е юни - август (в зависимост от сорта, метеорологичните и климатичните условия). Ако планирате да берете цариградско грозде за зимата или да ги обработвате, те трябва да бъдат събрани 10-15 дни, преди да са напълно узрели.Плодовете вече са с нормални размери, с добре видими вени, но все пак запазват своята твърдост. Такава реколта може да се съхранява в продължение на 30 дни, ако се спазва правилния температурен режим от 0 ° С до + 2 ... + 3 ° С. Във фризера цариградско грозде се съхранява около 12 месеца.

На Съвета. Обърнете внимание на външния вид. Неподходящи за консумация и съхранение са развалени, презрели плодове със следи от увреждане от насекоми.

Плодовете на плодовете се събират в сухо време до средата на следобед, когато сутрешната роса е напълно суха. За да не нараните ръцете си, използвайте дебели градински ръкавици. За дългосрочно съхранение изберете само плодове, които са гъсти на пипане. Съберете цариградско грозде в малки контейнери (среден обем - 2-2,5 литра), за да не прехвърлите плодовете. При стайна температура културата се съхранява не повече от 2-3 дни.

Листата от цариградско грозде се използват лекарствено, затова е важно да знаете кога и как да ги вземете.

Кога да събираме листа

Листата, като горски плодове, се берат в сухо, слънчево време. Развалени и мръсни суровини не се използват за прибиране на реколтата, тъй като те не се измиват предварително под течаща вода. Факт е, че на повърхността на листата има бактерии, които участват във ферментацията. Най-добре е да берете листа не в началото на пролетта, а през есента, когато храстът приключи плододаването. Тогава полезните свойства и миризмата на листата се засилват в пъти.

Как да изсъхне и ферментира листа

Събраните листа трябва да бъдат изсушени, тъй като излишната влага няма да позволи висококачествена ферментация и сушене. За да направите това, те се подреждат на тънък слой върху памучна кърпа и периодично се разбъркват. Средно процесът на изсъхване продължава около 12 часа, в зависимост от състоянието на суровините, температурата и климатичните условия. Най-добрата температура на въздуха е + 20 ... + 25 ° С, влажността - 65-70%.

Ако при счукване на листото не се чуе хрупкане на мястото на централната вена, преминете към следващия етап - ферментация. Листата могат да се приготвят по всякакъв начин:

• усукване в месомелачка;
• омесете с притискащи движения в широк съд;
• навийте 8-10 листа между дланите си, докато се образува сок.

Счуканите листа плътно се поставят в сух стъклен или порцеланов съд, покрити с херметичен капак, така че да няма достъп до въздух, и се оставят на топло място. Времето на ферментация зависи от температурата: колкото по-висока е, толкова по-бързо протича процесът. Оптималната температура е + 22 ... + 26 ° С.

За справка. При температура от + 15 ° C и по-долу процесът на ферментация спира, при + 30 ° C и повече, качеството на суровините се влошава.

Средно ферментацията продължава 1-2 дни. На третия ден листата могат да станат плесенясали или ферментирали, което не бива да се допуска. Освен това, гранули с произволна форма и размер се формират от пластмасова зелена маса или се оставят такива, каквито са.

На следващо място преминават към последния етап на подготовка на суровините - сушене на листата. В домашни условия те обикновено се сушат естествено на открито. Ако климатичните условия не позволяват, използвайте фурна, печка или всяка стая (таванско помещение, поставете под навес), където се осигурява добра циркулация на въздуха. Можете да изсушите листата върху сушилни за плодове и зеленчуци, като поддържате оптималната температура на + 37 ... + 37,5 ° C.

Естественото изсушаване се извършва на няколко етапа:

1. Листата или гранулите се разстилат на тънък слой върху платно или хартия на открито с проникващ вятър.
2. По-добре е листата да се изсушат в течение, при такива условия изпаряването на влага става по-бързо. Не можете да оставите суровини на слънце, защото под въздействието на лъчите му активните компоненти на състава бързо се унищожават, цветът и ароматът се променят.
3. За да предотвратите попадането на прах по листата, можете да ги покриете с марля или тънка кърпа.
4. Когато листата се смилат на прах, те не се слепват на бучка, след това изсъхването свършва. Добре изсушените суровини запазват естествения си цвят. Почернелите листа показват, че суровината не е била изсушена правилно, полезните й свойства са загубени.

След изсушаване листата се поставят в пластмасови контейнери, стъклени съдове, платнени торбички и се съхраняват на тъмно и сухо място.

Лечебни рецепти

Както плодовете, така и листата се използват като лекарство. Плодът обикновено се яде пресен или сочен. Чаят се приготвя от листата, приготвят се настойки и отвари, които в зависимост от показанията се приемат през устата или се използват външно под формата на компрес и разтриване.

Чай от листа

Чай от листа от цариградско грозде се използва и като напитка, и като лекарство. Съдържа много полезни за човешкия организъм вещества, което свежда до минимум риска от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, нервната, пикочната и храносмилателната системи. През зимата това добро витаминно средство предпазва от грип и настинки, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Чаят от листа, който има деконгестантни свойства, е полезен за хора, страдащи от хипертония, прекомерно подуване и затлъстяване.

Как да приготвим чай от листа:

1. 2 с.л. л. 200-250 мл вряща вода се изсипва върху изсушени листа и се настоява под капак за 5-10 минути.
2. Добавете мед, лимон, джинджифил, мента към готовата напитка. Тези вещества не само променят вкуса, но и засилват лечебните свойства на цариградско грозде, допълвайки ги с нови лекарствени ефекти.

Инфузия на листа

Инфузията се приготвя от 2 с.л. л. суровини и 500 мл вода. Листата се изсипват в херметически контейнер, заливат се с вряла вода, настояват под затворен капак (за предпочитане в термос) за 60 минути, след което се филтрират.

Инфузията се характеризира с широк спектър на действие. Препоръчва се да се използва при такива заболявания и състояния като:

• туберкулоза;
• авитаминоза;
• затлъстяване;
• предотвратяване на анемия;
• недохранване (за компенсиране на дефицита на минерали и витамини);
• рехабилитационният период след наранявания, антибиотици, заболявания.

Отвара от листа

За приготвянето на бульона се използват както пресни, така и сушени листа от цариградско грозде:

1. 1 супена лъжица. л. растителните материали се натрошават и се заливат с 500 мл студена вода.
2. На водна баня се довежда до кипене и се готви на среден огън за около 15 минути.
3. Отстранете от котлона, оставете да вари под капака за 1-2 часа, филтрирайте.

Бульонът се препоръчва да се използва като компрес за хора, страдащи от артрит, артроза, остеохондроза. Вътре приемайте за лечение и профилактика на остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, грип, заболявания на зъбите и устната кухина.

Отвара от листа от цариградско грозде е популярен козметичен продукт. Те лекуват скалпа с активен косопад, себорея, плешивост. Ледът, приготвен от отварата, тонизира добре, освежава кожата, намалява пигментацията и предотвратява образуването на бръчки.

Как се използват плодове

Плодовете се консумират пресни, замразени, преработени в сок, използват се за приготвяне на компот, желе, конфитюр, мармалад. Но трябва да знаете, че в зависимост от технологията на готвене, цариградско грозде не винаги е еднакво полезно. За по-голяма полза диетолозите препоръчват да се ядат пресни плодове без предварителна термична обработка. Захарните цариградско грозде са противопоказани за хора, страдащи от затлъстяване и диабет.

Интересно е:

Защо се появи ръжда от цариградско грозде и какво да направите, за да се отървете от нея.

Инструкции за засаждане на цариградско грозде през есента и допълнителна грижа за тях.

заключение

Полезните свойства на цариградско грозде са неоспорими. Плодовете и листата му са в търсенето при лечението и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, патологии на нервната система, стомашно-чревния тракт. Плодовете са полезни за тези, които се стремят да отслабнат, прочистват червата от токсини и токсини, подобряват състоянието на кожата и ноктите.

Чаят, бульонът и запарката от листа от цариградско грозде са идеална напитка по всякакъв начин. Има страхотен аромат и вкус, ободрява, възстановява недостига на витамини и минерали и има благоприятен ефект върху човешкото тяло като цяло.