Как сокът от краставици влияе на организма: ползи и вреди, методи на приложение

Краставици - консумирани сурови, използвани за консервиране, използвани като съставка в различни ястия, преработени в сок. Не всички знаят за ползите за здравето от сок от краставици.

Редовната му употреба има многостранно благоприятен ефект върху организма: активира червата, подобрява състоянието на кожата, премахва токсините и токсините, насърчава загубата на тегло и осигурява нормалното функциониране на нервната система. От статията ще научите за ползите и опасностите от сок от краставици, как да го приготвите и съхранявате, как да го приемате за отслабване и при различни заболявания.

Сок от краставици

Има много разновидности и хибриди на краставици, които могат да бъдат сочени. Най-често използваните сортове са Obyknovy, Vyaznikovsky, Nezhinsky. За да сте сигурни в качеството и полезността на зеленчукова напитка, по-добре е сами да отглеждате краставици, без да използвате нитрати.

Състав и свойства

Сокът от краставици напълно повтаря химическия състав на самия зеленчук, той е 95% вода. Останалите 5% са представени от такива компоненти като:

• органични киселини;
• хранителни влакна;
• витамин А;
• B витамини: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• витамин С (аскорбинова киселина);
• витамин РР;
• витамин Н;
• витамин D;
• витамин К;
• бета каротин;
• макронутриенти: калций, калий, силиций, натрий, магнезий, сяра, хлор, фосфор;
• микроелементи: йод, бор, желязо, цинк, флуор, хром, кобалт, мед, манган, никел, селен, молибден.

В малко количество съставът съдържа смилаеми въглехидрати (нишесте, захароза, фруктоза, глюкоза), несъществени аминокиселини (аспарагинова, глутаминова, глицинова), наситени мастни киселини, омега-3 и омега-6 мастни киселини.

За справка. Енергийната стойност на краставицата е 14 kcal на 100 g. Количеството мазнини на 100 g е 0,1 g, протеините - 0,8 g, въглехидратите - 2,5 g.

Благодарение на уникалния си и разнообразен химичен състав, краставицата има многостранно благоприятно въздействие върху организма:

• витамин В1 - необходимо е да се стабилизират процесите на растеж и развитие, правилното функциониране на сърцето, да се поддържа здравето на нервната система и стомашно-чревния тракт;
• витамин В12 - важен за здравето на костите и зъбите, взема активно участие в метаболизма, повишава имунната защита;
• витамин В2 - участва в процеса на хематопоеза, подпомага енергийния метаболизъм, защитава кожата от микроби, има успокояващ ефект върху нервната система;
• витамин РР - подобрява състоянието на тъканния метаболизъм и микроциркулацията, регулира окислително-редукционните реакции, нормализира пропускливостта на съдовите стени, насърчава загубата на тегло;
• витамин Ц - има общо укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове, осигурява нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан, бори се с инфекциите, премахва токсичните вещества;
• силиций - намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява състоянието на кожата, ноктите, насърчава усвояването на калций, осигурява здравината и еластичността на кръвоносните съдове;
• магнезий - ви позволява да поддържате плътността на костната тъкан, подобрява съдовия тонус, участва в свиването на мускулите, стабилизира показателите на сърдечния ритъм и кръвното налягане;
• калий - отговаря за поддържането на водния и електролитния баланс, намалява риска от сърдечни и съдови заболявания, участва в синтеза на протеини, невромускулното предаване на възбуждането;
• растителни влакна - почиства храносмилателния тракт, бъбреците, кръвта, черния дроб, понижава холестерола, кара човек да отслабне.

Полза и вреда

Краставиците имат диуретични свойства, премахват токсичните вещества, токсините, излишната течност от тялото. Зеленчукова напитка е идеален избор за тези, които искат да отслабнат, да намалят подпухналостта и да придадат на тялото добра форма. Влакната, присъстващи в краставицата, допринасят за бързото насищане на организма.

Сокът от краставици задоволява нуждите на организма от хранителни вещества, от които тялото се нуждае за нормално функциониране. Освен това помага да се намали тежестта на болката, да се намали температурата и да се стабилизира кръвното налягане.

Калцият участва в предаването на нервните импулси, свиването на гладките и скелетните мускули, коагулацията на кръвта. За да попълните дневния прием на калций, достатъчно е да пиете 200-250 мл сок от краставици на ден.

Ретинолът, отговорен за образуването на нови клетки, предотвратява развитието на ракови клетки, нормализира метаболизма, забавя процеса на стареене и участва в производството на стероидни хормони. В допълнение, той предпазва от грип, пикочно-полови инфекции и неутрализира свободните радикали. Краставицата действа като сорбент, затова помага добре при различни отравяния.

Сокът от краставици се използва широко в козметологията. Почиства кожата, подхранва и овлажнява, избелва, активира растежа на косата.

Растителна напитка също може да бъде вредна за организма. Повишава киселинността на стомаха, така че употребата му при гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника може да причини обостряне на заболяването, да влоши общото здравословно състояние. Алергичната реакция се проявява под формата на обрив, зачервяване и пилинг по кожата, сърбеж.

Краставичен сок за различни заболявания

Сокът от краставици е универсално средство, което се използва за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания:

• грип, настинки, пневмония, други инфекциозни заболявания - заедно с меда намалява честотата и интензивността на кашлицата, разрежда храчките, улеснява отделянето й и има антимикробен ефект;
• хипертиреоидизъм, хипотиреоидизъм, други патологии на щитовидната жлеза - регулира синтеза на хормони, поддържа хормоналната активност на физиологично ниво;
• психични разстройства, психоемоционална преумора, стрес - успокоява нервната система, подобрява нощния сън, облекчава депресията, повишава ефективността и издръжливостта;
• сърдечно-съдова патология - подобрява състоянието на съдовите стени, повишава тяхната еластичност, помага за предотвратяване на атеросклероза, исхемична болест на сърцето;
• бавен метаболизъм, затлъстяване - активира метаболизма, подобрява храносмилането, осигурява бързо насищане поради фибри, премахва токсините, токсините, излишната течност от тялото, понижава холестерола;
• ревматизъм, подагра - намалява съдържанието на пикочна киселина, в по-малка степен има противовъзпалителен ефект;
• остеопороза, фрактури на костите - увеличава плътността на костите, ускорява образуването на нова тъкан, попълва нуждата на организма от калций;
• хипертония, хипотония - стабилизира кръвното налягане, намалява сърдечната честота;
• заболявания на стомашно-чревния тракт - нормализира киселинно-алкалния баланс, неутрализира солната киселина в стомаха, има обгръщащ и абсорбиращ ефект, елиминира киселини;
• запек - възстановява естествената консистенция на изпражненията, улеснява движението на червата;
• рани, порязвания, термични, химически увреждания на тъканите - ускорява регенерацията на кожата, предотвратява проникването на инфекции през отворена повърхност на раната, намалява тежестта на болката;
• дерматит, акне, пост-акне - възстановява защитните функции на отслабен имунитет, подобрява състоянието на кожата, потиска активността на възпалителния процес, прави кожата по-еластична и здрава.

отслабване

Сокът от краставици се препоръчва за хора с наднормено тегло. Има няколко начина да използвате зеленчукова напитка за отслабване: диета и дни на гладно.

Денят на гладно ви позволява да се отървете от 400-600 г на ден. За да направите това, трябва да изядете 1-1,5 кг плодове през деня и да изпиете поне 1 литър вода. Половината от нормата на краставиците може да се яде пресни, необелени, втората част може да се преработи в сок. За подобряване на вкуса, към мандрата се добавят магданоз, целина и лимон.

Самата диета е проектирана за 7-10 дни, през което време можете да отслабнете със 7 кг. На ден трябва да ядете 1-2 кг краставици сурови и под формата на сок, смути, да пиете средно 2-2,5 литра. вода. Менюто е изградено по такъв начин, че да се избегнат смущения, така че можете да ядете зеленчуци, зърнени храни, постно месо и да пиете различни зеленчукови сокове.

На Съвета. За да не се върне теглото, важно е да се преразгледа диетата, да се организира правилно храненето, да се ограничи или напълно да се елиминират мазни, пържени храни, подправки и брашно. И най-важното е да консумирате поне 200-250 мл сок от краставици дневно.

Има още една моно диета, базирана на сок от краставици. В продължение на два дни е позволено да се пие неограничено количество зеленчукова напитка, с изключение на други продукти, вода. Поради наличието в състава на различни микро- и макроелементи, витамини, минерали, тялото не чувства остър дефицит на хранителни вещества.

Сокът от краставици е разрешен дори по време на пълно гладуване, за да се поддържа водно-електролитния баланс.

В козметологията

Сокът от краставици се използва за грижа за кожата на лицето, шията, ръцете, за лечение на акне, дерматит и възпаления на кожата. Добавя се към състава кремове, мехлеми, маски, ексфолианти, почистващи препарати, мусове, лосиони или просто избършете лицето си с него. Сокът добре подхранва и овлажнява кожата, предпазва от стареене, придава еластичност и здрав вид, изравнява цвета на кожата.

Благодарение на антимикробното и противовъзпалителното действие помага за решаване на проблема с акнето, предотвратява появата на нови обриви, ускорява лечебния процес на пустули, белези.

Как да сок краставица

Има няколко начина за приготвяне на сок от краставици. Най-лесният е със сокоизстисквачка. Изплакнете добре краставиците, отрежете краищата, не отстранявайте корите, защото съдържа много полезни вещества. Нарежете плодовете на равномерни парчета, прехвърлете в съд, преработете в сок.

Ако в къщата няма сокоизстисквачка, можете да настържете неосоления зеленчук, да преминете през месомелачка или да прекъснете в блендер. Прехвърлете каша върху тензух, сгънат на няколко слоя, изцедете сока.

На Съвета. За сокове е по-добре да изберете зелени краставици без жълтеност, плътни на пипане, с цяла кора и за предпочитане със среден размер (такива плодове съдържат по-малко семена).

Как да го приемем правилно

Препоръчва се да се пие прясно изцеден сок от краставици в рамките на 30 минути от момента на приготвяне. Впоследствие полезността му и количеството на макро- и микроелементи, витамини намалява.

За подобряване на вкуса, засилване на лечебния ефект напитката се комбинира с други зеленчукови сокове добавете мед, кефир, магданоз, целина, чесън, лимон.

За общото подобряване на организма, осигурявайки нормалното функциониране на вътрешните органи и системи, диетолозите съветват да пиете сок от краставици на празен стомах в количество от 200-250 мл. За лечение на кашлица, зеленчукова напитка с добавка на мед се консумира на малки порции през целия ден.

За да започнете метаболизма, да нормализирате теглото, е необходимо да приемате по една чаша сок всяка сутрин или да го замествате със закуска или лека закуска. За подобряване на тена, състоянието на кожата, излекуване на кожни заболявания, сокът се консумира редовно.

За справка. Доматеният сок върви добре със сок от краставици, но в същото време намалява диуретичния му ефект.

Условия за съхранение

Прясно изцеден сок от краставици се съхранява за не повече от 24 часа в хладилника. Най-добре е да го изпиете веднага след приготвяне. Сокът може да бъде замразен или консервиран, като в този случай срокът на годност се увеличава до 12 месеца.

Подготовка за зимата

Съставки:

• краставици - 15 кг;
• сол - 180-200 г;
• кимион - 50 г;
• Семена от копър;
• черен пипер - 2 г;
• грах от подправки - 5-6 бр .;
• Дафинов лист;
• ½ червено люта чушка;
• кимион.

Рецепта:

1. Изплакнете необелените краставици, отстранете съветите от двете страни, нарязани на кубчета.
2. Пригответе саламура със скорост 1 литър вода 1 супена лъжица. л. сол. Накиснете краставиците.
3. Изцедете саламурата, изплакнете отново краставиците, обработете ги в сок. Добавете сол към напитката, разбъркайте добре, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Пригответе буркани: изплакнете със сода, стерилизирайте по всякакъв удобен начин.
5. Нарежете обеления хрян и черен пипер, сложете всички подправки в буркани, залейте със сока. Оставете бурканите на топло за 3 дни.
6. Когато напитката е ферментирала, консервирайте с предварително стерилизирани капаци. Съхранявайте на хладно място.

Противопоказания

Абсолютни противопоказания за пиене на сок от краставици - индивидуална непоносимост към един или повече компоненти от състава, гастрит с висока киселинност, стомашна язва по време на обостряне.

Поради диуретичния ефект, зеленчуковата напитка се използва с повишено внимание при наличие на камъни в жлъчния мехур, пикочния мехур, черния дроб, бронхите, белите дробове и други органи.

Отзиви

Съветваме ви да прочетете мнението на други хора, преди да пиете напитката, които вече са оценили ефекта му върху себе си.

Наталия, 25 години: „Сокът от краставици е богатство за момичета с мазна кожа. Опитах много скъпа козметика - за съжаление, те не решиха проблема ми. По съвет на моята баба започнах да избърсвам лицето си със сок от половин краставица всяка сутрин. О, чудо! Гримът продължава цял ден, не тече, кожата не блести. В допълнение, кожата изглежда по-здрава, по-стегната и броят на обривите е намалял. Препоръчвам сок от краставици на всеки, който търси добро и евтино лечение за мазна кожа. "

Вероника, 43 години: „Имам атеросклероза в исхемичен стадий. Според препоръките на лекаря всяка сутрин вземам чаша прясно изцеден сок от краставици. През зимата използвам напитка с консерви. През тези две години няма нито една атака, динамиката е положителна, болестта не прогресира. Ефективността на сок от краставици е трудно обективно да се оцени, тъй като основата на терапията са лекарства. Очевиден плюс е липсата на странични ефекти, евтиността на напитката и наличността. "

Милана, 36 години: „Спазвах диета една седмица: на ден изпивах 1 литър сок от краставици, 1,5 литра вода и хапвах около 1 кг необелени краставици. Резултатът ми е минус 4 кг от посочените 7 кг. Диетата е доста строга, трудно се понася, стомахът изглежда е пълен, но усещането за глад не изчезва. Може би резултатът зависи от метаболизма, състоянието на храносмилателната система, но следващия път ще избера различна диета. "

заключение

Сокът от краставици е ценен хранителен продукт, който има многостранно полезно въздействие върху организма. Напитката е наситена с органични вещества, които нормализират метаболизма, подобряват чревната перисталтика и храносмилането и насърчават усвояването на други хранителни продукти. Редовната консумация на сок помага за нормализиране на теглото, укрепва сърцето, предпазва от атеросклероза, исхемия и успокоява нервната система.

Важно е да се разбере, че това не е панацея за всички заболявания. Възможността за използване на сок от краставици за медицински цели трябва да бъде обсъдена с лекуващия лекар, за да се оцени приложимостта на употребата му и да се изключат възможните противопоказания.