Правилно отглеждаме трапезно цвекло: от избор на сорт до прибиране на реколтата

Цвеклото е богато на фибри, глюкоза и захароза. Редовната консумация подобрява имунитета, насища организма с витамини и минерали. За да не търсят вкусно и здравословно цвекло на рафтовете на магазините, много летни жители отглеждат продукта сами.

В грижите трапезното цвекло е непретенциозно, така че и опитен градинар, и начинаещ ще могат да получат добра реколта. Нека разгледаме по-подробно какво е цвеклото на трапезата, какви са неговите ползи и възможни вреди.

Какво е цвеклото

Цвеклото се е използвало от древните римляни. Листата и корените на културата се считат за лечебни. Разделянето на цвекло на ядливи и фуражни сортове се появява едва през 17 век. Като независим продукт цвеклото придоби широко разпространение само преди няколко века.

Функция и описание

Повечето сортове трапеза се използват активно в готвенето, което означава, че цвеклото трябва да е сладко, сочно, с гъста каша. Някои сортове са подходящи за отглеждане на юг, други се култивират в средната лента и в северните райони. Повечето сортове лесно понасят замръзване, висока влажност и други климатични промени.

Продуктът се отглежда изключително на питателни почви. Земята трябва да е рохкава и плодородна... Цвеклото се засажда по разсад или посадъчен начин, това зависи от региона. За да се получи достойна реколта, леглата редовно се разхлабват, поливат и торят.

Благоприятни характеристики

Поради високото съдържание на витамини В и С, фибрите, минералните елементи, цвеклото имат важни лечебни свойства:

1. Суровото цвекло подобрява функционирането на кръвоносната система. Медта, желязото и фосфорът стимулират производството на червени клетки в гръбначния мозък.
2. Благодарение на витамин С, имунитетът се повишава, особено в периоди на настинки и грип.
3. Витамините от група B подобряват метаболизма.
4. Бетаинът на органичната киселина защитава черния дроб от токсини.
5. Силицият в продукта укрепва стените на кръвоносните съдове.

Вреда от цвекло

В допълнение към ползите цвеклото има вредни свойства. Прекомерната консумация води до застой на течности в бъбреците. Това допълнително влошава заболяванията на бъбреците и пикочния мехур.

Трябва да внимавате с цвекло за хора с язва на стомаха: кореновата култура има повишена киселинност... Също така експертите не препоръчват цвекло за хора с недостиг на калций в организма.

Най-добрите сортове цвекло

Някои градинари предпочитат големи заоблени плодове, други предпочитат цилиндрични и продълговати. Сред цялото разнообразие от сортове особено ценни са следните екземпляри:

1. Тъмната жена се отнася до сортовете от средния сезон, които се отглеждат както в оранжерия, така и в открита земя. Кореновите зеленчуци са със среден размер, кръгли и леко сплескани. Средното тегло на един е около 300 г. Кората е гъста, наситена бордо цвят. Пулпът е сочен и сладък, така че Darkie се използва активно при приготвянето на супи, гарнитури и салати.
2. Цвекло Бон-Бон засадени в хранителна почва в началото на май. Тегло на корен около 180 г, сладък вкус. Повърхността е гладка, лилаво розова. Сортът е универсален в употреба, перфектно се съхранява през цялата зима. Цвеклото реагира положително на редовно торене под формата на калиево-фосфорни торове. Бон-Бон се полива на всеки 7 дни, преди поливане, лехите се разхлабват и плевелите се отстраняват.
3. червена топка е цвекло без пръстени, вегетационният сезон е 70-80 дни. Той е непретенциозен в напускането. Теглото на един зеленчук е около 250-300 g, формата е сферична. Червената топка се използва за приготвяне на детски и диетични ястия, тъй като има богат хранителен състав.
4. Египетско цвекло има закръглена сплескана форма. Цветът е тъмно бордо, теглото на зеленчука е около 400 г. Преди засаждането лехите са внимателно изкопани, прилагат се тор за тор. В студени райони египетският се засажда в оранжерия или оранжерия. Сортът е непретенциозен в грижите.
5. Съпругата на търговеца показва стабилен добив дори при трудни климатични условия. Зеленчукът рядко е болен и има повишен имунитет срещу вредители от насекоми. Кореновите култури са кръгли, поради гъстата им кора, те се съхраняват дълго време и могат да се транспортират на дълги разстояния. Теглото варира от 150 до 200 г. Цвеклото се готви бързо и лесно се обелва.
6. Сорт Ларка узрява за 90-110 дни. Зеленчуците са кръгли и равномерни, теглото на един е около 250 г. Цветът е богат, пулпата е апетитна и сочна. От 1 кв. м летни жители събират от 5 до 7 кг вкусни зеленчуци. По принцип сортът се използва за преработка, приготвят вкусни и здравословни мариновани ястия, консервирани закуски и салати.

Функции за отглеждане

За да получите богата реколта, е важно да запомните най-простите агротехнически правила, да спазвате времето за сеитба, технологиите за поливане и разхлабване. Нека разгледаме по-отблизо как да отглеждаме столови сортове вкусно и здравословно.

приземяване

В студени райони се използва методът за разсад. За целта изберете едри и тежки семена, дезинфекцирайте ги с сок от алое или разтвор на калиев перманганат. Дезинфекцията унищожава вредните микроби по повърхността на семената и намалява риска от бъдещи заболявания.

Тогава семената се покълват, като се поставят в торба с влажна кърпа. Покълването е необходимо за семената бързо да се адаптират към външните условия. За да ускорите растежа, опитни летни жители добавят стимулатор за растеж "Kornevin" или "Heteroauxin" към торбата.

Важно! Семената се втвърдяват 2 седмици преди засаждането. За целта те се поставят във фризер за 1-2 часа, като това време се увеличава с 30 минути дневно. Втвърдяването повишава имунитета на семената до възможна слана.

От есента бъдещите легла се почистват от отломки и плевели. Изкопайте почвата, добавете хумус или торф. С идването на пролетта почвата отново се изкопава, опложда се със специален минерален вермикулит, който понижава киселинността на земята и я насища с витамини за растенията. Цвеклото се засажда на разстояние 20-30 см един от друг. След засаждането лехите се поливат обилно с топла вода.

грижа

Правилната грижа е невъзможна без редовно поливане. Те навлажняват почвата, тъй като тя изсъхва, и се ръководят от метеорологичните условия. Ако лятото е сухо и горещо, тогава процедурата се провежда на всеки 5 дни; с чести дъждове и мъгли на всеки 7-10 дни.

За 1 храст се консумират около 1,5 литра вода. Поливайте леглата рано сутрин или вечер, за да избегнете слънчево изгаряне. Веднъж седмично вместо обикновена вода се използва разтвор на пепел или коприва, той повишава имунитета на растението и го предпазва от вредители.

Преди поливане леглата се разхлабват. Разхлабването осигурява кислород на корените, което прави почвата питателна и въздушна. Почвата се разхлабва внимателно, за да не се повредят случайно коренищата. Заедно с разхлабването, плевелите се отстраняват, като правило, това са връзки, които поемат част от хранителните вещества от цвеклото.

Горната превръзка играе важна роля. Градинарите препоръчват да подхранват растението за първи път от 10-15 дни. Редуват се органични торове и минерали. На всеки 2 седмици почвата се наторява с течен тор, амониев нитрат и калиев хлорид. Приготовленията правят плодовете по-вкусни, предпазват ги от заболявания и насекоми.

Важно! Ако морски цвекло атакува лехите, тогава растенията незабавно се напръскват с разтвор на течност от Бордо или меден сулфат.Когато са изложени на фомоза или брашнеста мана, леглата се третират с пепел или професионални препарати "Oksikhom", "Maxim". За да предотвратите появата на вредители и болести, е необходимо да се грижите, оплождате и поливате леглата навреме.

Събиране и съхранение

Събрани сортове трапеза в началото на средата на септември. Преди прибиране на реколтата леглата не се поливат в продължение на 2 седмици. Кореновите култури се изкопават внимателно с вила или лопата и се почистват от земята. Tops нарязани, оставяйки малки дръжки с размер 1,5-2 см. За съхранение се избират равномерни и цели кореноплодни култури. Зеленчуци с драскотини и други щети се изяждат веднага.

Съхранявайте реколтата в сухо и тъмно помещение. Идеалната температура на въздуха за съхранение е 0 ... + 2 градуса, влажността на въздуха е 90-95%. Много градинари съхраняват цвекло с картофи в мазета или изби. Зеленчуците запазват целостта си в дървени кутии, контейнери, отворени пластмасови торбички.

Селекция на сортовете в зависимост от региона

Градинарите от северните райони на страната предпочитат да избират устойчиви на студ сортове за ранно узряване. Зеленчуците имат време да узреят за кратко лято и да покажат богата реколта. Най-често срещаните ранни сортове: Червена топка, Pablo, Podzimnyaya A-474. Средният период на зреене е 60-70 дни.

Ранните сортове са устойчиви на замръзване, чести мъгли и дъждове. Те се култивират активно от градинари на Сибир и Урал, имат повишен имунитет срещу болести и вредители.

Средно ранните и ранните зеленчуци са подходящи за централна Русия. Например сортове трапези студоустойчиви 19, Smuglyanka или Detroit. Зеленчуците узряват за около 80 дни. Те се отличават с добро качество на запазване. Благодарение на плътната кора, корените не се влошават за дълго време и запазват вкуса и апетитния си вид.

За топли райони, например Московска област, са подходящи сортовете трапеза с късно узряване. Период на зреене - 120 дни. През това време зеленчуците придобиват големи размери и богат цвят. Отлични сортове за топъл климат: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Приложение на цвекло

Цвеклото се използва широко в готвенето. Използва се при приготвянето на борш, херинга "под кожено палто", винегрет, салата с сушени сливи. Любителите на пикантна храна мариноват цвекло с хрян и черен пипер. Ястието ще украси всяка трапеза, било то семеен обяд или празнична вечеря. Цвеклото върви добре с други зеленчуци, подправки и дори ядки.

Интересно! В древна Русия цвеклото се печело и се сервирало с чай като десерт. Този деликатес бил обичан особено от приказни герои. И жените използваха пулпата от цвекло като руж.

Освен за готвене, цвеклото се използва и в народната медицина. При ангина се препоръчва да се гаргара със сок от цвекло, а в случай на възпаление на лимфните възли нанесете на шията настъргано прясно цвекло. Тинктурата от червено цвекло понижава кръвното налягане, повишава нивата на хемоглобина.

заключение

Невъзможно е да си представим единична зеленчукова градина без легло с цвекло. Този ценен и полезен корен зеленчук насища организма с полезни елементи, укрепва здравето. Селскостопанските техници съветват да изберете сорт в зависимост от района на отглеждане. Цвеклото се засажда в леки питателни лехи. Реколта през септември, съхранявана в суха изба.