Полезни свойства на лук "Праз", методи за неговото отглеждане и сортове сортове

Празът не е много популярен сред руските градинари. Може би причината за това е дългият вегетационен период, до 200 дни, или вярването, че основният компонент в лука е луковицата, а не стъблото, както в праз. В много страни по света обаче не лукът, а празът са станали лидер сред зелените на масата. Например, той се използва в известната френска супа от лук.

Описание на вида, произход и развитие

Външно празът се различава от много от своите "братя": през първата година от живота си активно растат листата и гъстото бяло стъбло. Именно той е ценна част от растенията от този вид от семейството на лука.

Азия се счита за родина на праз; в дивата природа растението е донесено там от Средиземноморието, където е било известно преди 4 хиляди години. Оттогава празът се отглежда навсякъде, включително във всички области на зеленчукопроизводството в Русия.

Сортове праз

Празът има десетки сортове, които се различават по отношение на узряване - ранно, средно и късно.

Внимание! Зимните сортове с вегетационен период от 180-200 дни не са подходящи за отглеждане в северните ширини, те няма да имат достатъчно време за узряване.

рано

Те се считат за най-продуктивни, узряват бързо, вече в края на лятото. Характерна особеност е тънкото стъбло с изяснена част 30-45 см. Зрее 90-140 дни след покълването. Средно тегло 300 g.

Сортовете, които узряват през лятото, включват:

1. Колумб... Холандски сорт, устойчив на стрес, толерира температурни промени и студ. Реколта, ранно узряване. От покълването до прибирането на реколтата - 85 дни. Растението е мощно, обемът на нарязаната зеленина достига до 400 г. Листата с восъчен цъфтеж, плоски, могат да достигнат височина 80 см. Празът на Колумб се съхранява дълго време, без да губи вкуса и търговската си възможност. Препоръчва се за универсална употреба. При отглеждане не е необходимо многократно излющване, за да избели продуктивната част.
2. кибрит... Домашно разнообразие. Узрява след 120 дни след сеитбата... Производителността е около 6 кг на м², дължина на растението 100-140 см, тегло 270-300 г. Универсална в употреба, устойчива на болести. Необходимо е хълмване. В региони с хладен климат се препоръчва да се отглежда разсад.
3. победител... Растението е със среден ръст, листа с лек восъчен цъфтеж, дължината на избелената част е 20-25 см, теглото на ядливите зеленини е 200-230 г. Реколтата трябва да изчака около 135 дни. Има деликатен, полуостър вкус. Устойчив на замръзване, подходящ за отглеждане в северните райони.

Средно узряване

Узряват през есента, продължителността на техния "живот" е 150-160 дни. Те имат по-големи тъмни листа, които са гъсто разположени на фалшивото стъбло. Зрелите растения могат да издържат на температури до -15 ° C. Срок на годност - не повече от 2,5 месеца.

От тези сортове особено се отличават следните:

1. Казимир. Развъжда се от руски специалисти, препоръчва се за употреба в цяла Русия. Сортът е оценен за високото качество на избелената част на растението. Издънките са високи, листата са разположени почти вертикално, имат тъмнозелен цвят. Изисква към влага, обича да се храни. Периодът от пълното възникване до почистване е приблизително 180 дни. Около 4 кг продукт на 1 м². За предпочитане е да отглеждате разсад.
2. Багажникът на слон... Той има дълго, масивно стъбло, благодарение на което получи името си. Притежава високи потребителски качества и сладникав вкус. Височината на растението е 60-70 см, теглото на продуктивната част е 150-200 г, от 1 м² се добиват 4-4,5 кг продукт. Сортът узрява за 140-150 дни. Не се страхува от замръзване, устойчив на основни заболявания. Може да се съхранява в продължение на 2-3 месеца.
3. Слон. Той се отличава с рекордна дължина от 1,5 м и висококачествена избелена част. Теглото, подходящо за храна, надвишава 300 г. Беритбата е възможна за 135-145 дни. Отглежда се с разсад, изисква се олющване.

Късно узряване

Те узряват повече от 6 месеца, поради което се наричат ​​и зимни сортове. Те имат тъмни, гъсто подредени листа по стъблото със сив восъчен цъфтеж, характеризират се с късо стъбло и бавно развитие. Студоустойчив, прибиране на реколтата в южните райони се извършва от ноември до април.

Тези сортове включват:

1. Alligator. Висока производителност, тегло до 300 г, устойчива на болести, добро качество на поддържане. Вкусът е нежен с лек чесън аромат. Период на зреене - 200 дни.
2. Karantansky. Развъден в СССР, има отлични характеристики: тегло 250-325 г, 175 дни преди узряване, добив - 2,5 кг на м², мек вкус, приятен. Празът на Карантански е готов за реколта след 200 дни. В студени региони те се отглеждат изключително с разсад.
3. Bandit. Сортът е ценен със своята устойчивост на неблагоприятен климат. Листата са тъмнозелени на цвят със синкав оттенък. Събрани в края на октомври, на юг се практикува зимуването на бандитите в градината, последвано от събиране през първите пролетни месеци. Добивът е 3-4 кг на м².
4. Есенен гигант. Холандски сорт с впечатляващ размер с дебело бяло стъбло. Узряването се удължава за 1,5 месеца. При правилно съхранение може да зарадва със зелените си през цялата зима.

Химичен състав, микроелементи, витамини и полезни свойства

Празът има уникално свойство: по време на съхранение в избелената част на растението нивото на аскорбинова киселина почти се удвоява. А високото съдържание на магнезий, желязо, сяра, фосфор, калий и калций прави празът най-ценният продукт на нашата трапеза. Етеричното масло, никотиновата киселина, тиаминът и каротинът придават лечебни свойства на лука.

Период на зреене и добив

Ранните зреещи сортове ще бъдат готови след 90-140 дни, средно зреещите или есенните сортове могат да бъдат събрани 150-160 дни след покълването, а реколтата на зимните сортове ще започне след 180-200 дни.

Добивът на праз се различава в зависимост от сорта. Средното тегло на продукта е 16-20 тона на хектар земя. Климатичните условия и качеството на грижите при отглеждане на праз пряко влияят върху обема, представянето и качеството на реколтата.

Устойчивост на болести

Празът е по-устойчив на основните заболявания от рода Лук, отколкото лук. По-специално, има относителна устойчивост на пероноспороза.

Характеристики на крушката, описание на външния вид, вкуса

Празът е ценен заради дългия си бял лук, който също се нарича фалшиво стъбло, или "крак" - той е много по-ароматен от лука. Сладък и пикантен, нежен и нежен вкус е идеален като подправка за супи, салати, зеленчукови и месни яхнии и много други ястия.

Семето от праз след покълването в продължение на два месеца изглежда като прясно покълнали мънички кълнове. Но след няколко месеца растението е поразително по своите размери: височината достига 1,5 м, фалшивото стъбло може да тежи 400 гр.

Листата приличат на тези на чесъна, кореновата система е добре развита, но много по-ниска от обема на въздушната част на лука.

Референтен. "Кракът" за всеки сорт има свой собствен размер. За да се увеличи изкуствено, основата на стъблото не се оставя да позеленее; за това лукът се пасира.

За кои региони е най-подходящ и какъв е взискателният климат

За централна Русия според резултатите от сортови тестове са подходящи следните сортове: Слон, Веста, Казимир, Колумб, Карантански.

Сортове праз за Сибир и други студени райони: Веста, Колумб, Победител.

Но южните райони могат да се възползват от цялата сортова линия праз.

Най-добрите вкусови характеристики се постигат в региони с мек и влажен климат. Семената покълват при около 3-4 ° C, но влизат във фазата на растеж при минимална температура 15-20 ° C, въпреки че празът може да издържи на слани до -15 ° C.

Наред с високите изисквания към светлината, това растение показва чувствителност към липса на вода и се нуждае от чести поливане.

Основни предимства и недостатъци

Ползи:

• мразоустойчив;
• устойчиви на болести;
• ниско калорични;
• източник на желязо, калций, магнезий, витамини от група В, както и РР и Е.

Недостатъци:

• след консумация, подобно на чесън, той дава специфична миризма от устата;
• може да причини метеоризъм;
• вредни за хора със стомашни язви или възпаления.

Каква е разликата от другите сортове:

• подходящ за храна на различни етапи на развитие;
• расте листа до късна есен;
• по време на съхранението се увеличава съдържанието на аскорбинова киселина.

Полезни свойства за човешкото тяло

Редовен употреба яденето на праз допринася за лечението и превенцията на такива заболявания и състояния:

• атеросклероза;
• авитаминоза;
• сърдечно-съдови заболявания;
• ревматизъм;
• подагра;
• нервно изтощение;
• нарушение на съня;
• заболявания на жлъчните пътища;
• намаляване на хемоглобина;
• увреждане на паметта;
• метаболитни нарушения.

Препоръчва се от диетолозите, тъй като 100 г лук съдържа само 35 ккал. Активно се използва в козметологията като маски, пилинг, стимулант на растежа на косата и облекчаващ пърхота. Укрепва нокътната плочка, лекува слънчеви изгаряния и мазоли.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Има два начина за отглеждане на праз:

• в региони с дълго лято можете да използвате семена или разсад;
• в по-студените райони са подходящи само разсад.

Подготовка за кацане

Преди засаждането семената се потапят в гореща вода, след това веднага в студена вода, след което се държат във влажна марля няколко дни до покълване.

Референтен. Семената от праз се съхраняват на топло и сухо място до 3 години, без да губят качествата си.

Основни изисквания

Като начало подгответе почвата: нейното торене и влага е ключът към добрата реколта на праз. Изборът на мястото за кацане също е важен. Лукът се засажда в леки глинести участъци, където зеле, грах или други бобови растения през предходната година.

Внимание! Категорично е забранено да засаждате праз в градината, където преди е отглеждал лук - това може да причини гниене на стъблото.

Време, схема и правила за кацане

В края на февруари те се засяват в саксии за отглеждане на разсад, в средата на април семената се засаждат в оранжерии, а в края на април - под филм на градинското легло. Семената са подредени на редове, докато разстоянието между тях е 5 см. Семената се поставят на дълбочина не повече от 1 cm.

Функции за отглеждане

Преди покълването температурата на въздуха трябва да бъде около 23 ° C, след това да не надвишава 17 ° C за около седмица, след и през целия вегетационен период оптималната температура за разсад е 21 ° C. Високата температура през периода на отглеждане на разсад ще доведе до ранното формиране на цветна стрела, което е неприемливо.

Нюансите на режима на грижи и поливане

Семената се засяват възможно най-рядко, за да се предотврати бране. Разсадът на празът й не понася добре и се забавя за дълго време в развитието.

Препоръчва се да подрязвате луковите листа два пъти месечно, оставяйки 10 см, това ще подобри растежа на кореновата система и ще допринесе за сгъстяването на стъблото.

Редовното и обилно поливане е основата за пълното развитие на праз... По време на сухи периоди поливането е необходимо всяка вечер. Земята трябва да е влажна, без наводняване.

Разхлабване на почвата и плевене

Необходимо е всяка седмица да разхлабите и свиете растението, като добавите свежа почва към стъблото. Плевенето се извършва според нуждите, най-малко три пъти месечно.

Горна превръзка

Някои градинари избират изобщо да не хранят праз. Ако обаче искате да получите висококачествена реколта, подхранвайте растенията веднъж месечно, редувайки органични торове с минерални торове.

От минералните коренни превръзки сместа се счита за най-добрата:

• вода 5 л;
• калий 15 g;
• "Суперфосфат" 20 g;
• амониев нитрат 15 g.

Готовите препарати също се препоръчват, например "Vegeta". Отглежда се за поливане 1 с.л. л. означава в 5 литра вода.

От органичната материя за праз се препоръчва млечица или птичи изхвърляния. Кравеят тор се разрежда във вода 1:10, птичият обед - 1:20. Горната превръзка трябва да се настоява най-малко 12 часа.

Важно! Ако листата на праз станат по-малки, върховете пожълтяват, тогава почвата има слаба киселинност. За по-добър растеж на растенията е необходимо да го оптимизирате до pH = 5-6.

Болест и контрол на вредителите

Има редица вредители, с които е трудно да се справим на сайта. Смучещите паразити като листни въшки, кърлежи и мухи могат да убиват растенията самостоятелно или чрез вируси и бактерии, пренасяни на лапите им. Например мозайката е вирус, който носи листни въшки. Невъзможно е да се бори с нея, необходима е превенция. За целта използвайте дървесна пепел, суха горчица или смлян червен пипер: поръсете ги между редовете преди разхлабване.

Ако вредители нападнаха голяма площ, използвайте инсектициди "Искра", "Танрек" или "Алатар" - тези лекарства успешно се борят срещу листни въшки, кърлежи, белокрилки и мушкатови мухи в градината и зеленчуковата градина. Пиретроидното лекарство "Vantex" може да бъде профилактика в борбата с луковата муха.

В случай на откриване на листни мухи на праз, за ​​защита, засегнатите места се напръскват с препарата "Карате Зеон". За да се затвърди ефектът, процедурата се повтаря след две седмици.

Събиране и съхранение

В началото на септември се берат ранни узрели сортове праз. Опитвайки се да не зацапате пространството между листата, изкопайте лука от земята. Подрежете корените, без да докосвате листата - подрязването им ще доведе до бързо изсушаване на лука.

Най-добре е лукът да се съхранява в кутия с пясък в изправено положение при температура не по-висока от + 2 ... + 3 ° C. В тази форма растението ще запази максимално полезните си качества и може да лежи до 6 месеца.

Какви могат да бъдат трудностите при отглеждането

Няма особени трудности при отглеждането на праз, има някои регионални особености, които зависят от климатичните условия на определен район.

В райони със студен климат добра реколта може да бъде получена само чрез отглеждане на разсад и само от ранно узряване и някои сортове от средния сезон, като Колумб или Веста - и това е с внимателна грижа и на закрито.

Съвети от опитни градинари

За да отглеждате праз на сайта на първия опит, използвайте препоръките на опитни градинари:

1. Ако коренът на растението е бил повреден по време на прехвърляне в открита земя, отрежете листата. Това ще насочи сили за възстановяване на корена.
2. Преди трансплантацията на разсад, корените могат да бъдат покрити със смес от кравешки тор и глина в равни пропорции. Растението ще свикне на ново място по-бързо и по-силно.
3. Колкото по-дълбоки са жлебовете за разсад, толкова по-дълъг ще бъде ядливото стрък праз.
4. Поддържайте лука пресен и ги проверявайте редовно. Извадете изсъхналите, пожълтели стъбла, в противен случай рискувате да загубите цялата реколта.

Отзиви за сортове праз

Професионалистите и начинаещите градинари също одобряват много разновидности на праз.Много хора се опитват да го отгледат за първи път и са доволни от резултата:

Елена, Москва: «Бандитът е страхотен праз, отглеждах го три години подред, докато семената свършиха. Той е жилест, кракът не е дълъг, както, например, в Карантански и Казимир, а е пухкав. Тази година отново купих семена, ще ги отглеждам отново ”.

Анджелина, Велики Новгород: „Миналия сезон засадих праз от слон Трън. Препоръчвам. Лъкът се оказа добър, както обикновено. Днес донесох 2 броя. от мазето до гаража. Добре се пази, в кофа стърчи зелено, поръсено с пясък и дървени стърготини “.

Степан, Новополоцк, Беларус: „Много зависи от вида на праз. Отглеждам летни сортове. Например Колумб, който според прегледите обикновено не се съхранява. И го държа почти до май. Всички методи за съхранение изискват специфични условия; те не са подходящи за любителски бизнес. Спестявам до 90% без много усилия. Основното е, че след изкопаването на лука се откажете от излишната вода, която е отговорна за началото на гниенето. "

заключение

Дори начинаещият градинар може да отгледа уникален и здрав праз във всеки регион на Русия. От сортовия сорт всеки водач ще избере какво е подходящо за неговите условия на отглеждане и ще задоволи нуждите и вкусовете.

Опитайте да отглеждате праз: има вероятност той да заеме заслуженото си място на вашия сайт за дълго време.