Кога да реколтирам орлови нокти, как най-добре да го сортирате и обработвате

Орлови нокти са много вкусна и здравословна ягода, богата на витамини и микроелементи. На пръв поглед може да изглежда, че събирането на реколтата е дълъг и тежък процес, но това не е така, ако знаете прости методи и трикове. Как бързо да събираме орлови нокти от храст, ще разкажем в статията.

Кога да реколтирам орлови нокти

Орлови нокти зреят през юни - седмица по-рано от ягодите... където:

• в европейската част на Русия времето за прибиране на реколтата за ранните зреещи сортове е 12-19 юни, за средно зреене - 20-27, късно узряване - след 28 юни;
• в Урал сезонът на прибиране на орлови нокти е средата на юни, понякога в края на май - началото на есента;
• в Сибир, ранните зреещи сортове, например, виола, дават плод в началото на лятото.

Оцветяването на горските плодове все още не показва зрялост, трябва да изчакате 5-7 дни... През това време плодовете ще се увеличат, вкусът и миризмата ще се подобрят, кашата ще стане по-нежна. Орлови нокти се събират, когато поне 75% от плодовете са узрели.

Плодовете узряват постепенно, неравномерно, това е особено забележимо в дъждовни и студени години. Тогава събирането се извършва на 2 стъпки. В топлите години плодовете узряват почти едновременно.

Процес на прибиране на орлови нокти

Основният недостатък на орлови нокти е високото разпадане на узрели плодове. Сега са разработени много нови сортове, повечето от които имат плодове, прикрепени към стъблото със средна якост. При прибирането на реколтата загубите от проливане са не повече от 3-5%.

Има сортове, които изобщо не се рушат: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Правилно събиране на орлови нокти

Можете да изберете плодовете на ръка. По-добре е да направите това не веднага, а по няколко подхода.: най-зрелият и най-големият в началото, след това най-малкият, когато узрее също толкова добре.

Как бързо и лесно да събираме орлови нокти

Алтернатива на ръчното събиране се отърсва... Методът е подходящ за сортове с високо разпадане. За това под храста се разпространява черен филм. Правят това, докато не узреят напълно, така че плодовете, които сами започнаха да се рушат, да не се изцапат и те също могат да се берат.

Важно! Използвайте черен филм, за да предотвратите видимостта на сините плодове за птиците, които могат да кълват при реколтата.

За да съберете, трябва леко да разклатите храста... Плодовете попадат върху филма, след което се изсипват в съд.

Също вместо филм, използвайте чаршаф, рязане, обърнат чадър... Някои хора наистина харесват последния метод, той се използва широко за събиране на орлови нокти в малък мащаб. Принципът е същият: поставете обърнат чадър под храст и разклатете клоните.

Как бързо да подредим орлови нокти

След като вземем горски плодове, като ги отърсим от храста, получаваме реколта, замърсена с всякакви отломки - листа, клони.

Следователно е много трудно да се премахне всичко това ръчно предлагаме 2 прости опции как бързо да подредим орлови нокти.

Метод първи - сешоар

Изсипете горските плодове в голяма тава със страни, така че да не се търкалят, и издухайте със сешоар... Разклатете леко тавата. Всички отпадъци ще бъдат издухани от въздушния поток.

Метод втори - наклонена повърхност

Това методът е широко използван в масовото събиране:

1. Намерете дълга наклонена повърхност (например дъска), като долната част лежи на пода.
2. Разстелете филма.
3. Покрийте наклонената повърхност с мокър лист.
4. Изсипете горски плодове върху наклонена повърхност.
5. Плодът ще се навие и остатъците ще се задържат върху листа.

Как се готви и консумира култури

Орлови нокти има много полезни свойства, тя съдържа магнезий, калий, йод, желязо, както и витамини А, С, група Б. Ето защо искам да спестя всичко това за зимата. Нека разгледаме най-често срещаните методи.

Внимание! Сред сортовете орлови нокти има декоративни. Те не трябва да се ядат.

конфитюр

Рецепта за конфитюр без вода:

1. Взимаме плодове без стръкове, покриваме със захар 1: 1.
2. Оставете за 4-5 часа, докато сокът се отдели.
3. Подпалете, доведете до кипене, гответе 5 минути, като бъркате постоянно.
4. Свалете от котлона, изчакайте 8 часа, докато плодовете поемат сиропа.
5. Гответе 15 минути, като бъркате постоянно, отстранете пяната.
6. Изсипете в сухи, предварително стерилизирани буркани, навийте със стерилни капаци.

Сок

подготовка:

1. Взимаме узрели плодове, смиламе с пасатор, месомелачка, разбиваме. Използваме емайлирани ястия.
2. Добавете вода - 1 чаша на 1 кг плодове.
3. Загрейте плодовете до + 65 ° C, като бъркате непрекъснато. Оставяме за 30 минути.
4. Получаваме сока с помощта на сокоизстисквачка или ръчно през тъканта.
5. Варете 3-4 минути, изсипете в буркани, покрийте с капаци. На следващо място, пастьоризираме консервите: половин литър - 10 минути, литър - 15 минути.
6. По желание добавете захар - 100 г на 1 литър.

Компот от консерви за зимата

подготовка:

1. Правим сироп: 300-350 г захар на 1 литър вода.
2. Щом течността заври, добавете 1/3 с.л. горски плодове.
3. Варете до 2 минути, свалете от котлона.
4. Настояваме 10 минути.

Когато правите компот от орлови нокти, можете да използвате други плодове или плодове, например ябълки.

Има оригинална рецепта с добавка на ревен, който има кисел вкус:

1. Сироп за готвене от 1 литър вода и 3 супени лъжици. л. Сахара.
2. След като заври, сложете плодовете на орлови нокти и стеблата на ревен, нарязани на малки парченца.
3. Гответе 5-7 минути.
4. Филтрираме и охлаждаме.

сортовекоито могат да се консумират пресни и консерви:

• Vasyugan;
• Tomichka;
• Pavlovskaya;
• Синьо вретено;
• Синя птица;
• Chelyabinka;
• Long-сливите.

заключение

За да спестите енергия при събиране на орлови нокти, импровизирани средства, например чадър или сешоар, ще позволят. Важно е също да изберете правилното време: плодовете се изваждат от храста, когато поне 75% от плодовете са узрели.

Имайки предвид тези фактори, отглеждането на реколта ще донесе само радост от яденето на тази вкусна и здравословна ягода. Има много интересни рецепти за препарати за зимата, които ще обогатят организма с полезни вещества в студения сезон.