Всичко за лимона - дали е зеленчук, горски плодове или плодове
Лимоновите дървета и техните плодове също се наричат лимонови. Това е вид цитрус, роден в Индия. Яркожълтият плод с кисела плът е ценен в цял свят заради високото си съдържание на витамин С, етерично масло, калий, калций и магнезий. D-лимоненът е отговорен за разпознаваемия цитрусов аромат и вкус. В тази статия ще ви разкажем всичко за лимона: неговия произход, разпространение, ботанически характеристики и химичен състав.
Съдържанието на статията
Какво е лимон
Лимонът (лат. Citrus limon) е наименование на овощно дърво от рода Citrus, от семейство Rutacea и неговите плодове.
Името "лимон" идва от малайското "лимо". В Индия плодовете на лимоновото дърво се наричат "nimu", а в Китай - "limung".
Родината на лимона е Индия и тропическите острови на Тихия океан. Ботаниците предполагат, че това е хибрид от цитрон и горчив портокал, който се появи в резултат на кръстосано опрашване на две култури.
Първото споменаване за него се появява на 2 хиляди години преди Христа. д. в историческите документи на Индия и Пакистан. През XII век. лимонът се появи в Близкия изток, в Северна Африка благодарение на арабските търговци. Кръстоносците донесли лимон в Испания и Италия.
Референтен. Мексико и Индия са лидери в добива на лимони. Годишният оборот е 14 милиона тона или 32% от световната реколта.
Точното време на появата на лимона в Русия не е известно. Една от версиите гласи, че първото дърво е донесено от ориенталски търговци. Растението се споменава в паметник на руската литература от 16 век. - книга, наречена „Домострой“. Той описва съвети за съхранение на лимони и ядене. Очевидно, по това време плодовете на лимоновото дърво вече бяха загубили статута на задгранично чудо.
Някои историци са сигурни, че Петър I донесе лимони на територията на съвременна Русия, след като посети Холандия.... Първите 200 разсада са доставени от адмирал Апраксин през 1708 г. по поръчка на царя. През 1714 г. лимоновите дървета са засадени в специално оборудвана оранжерия. Това беше огромна структура с няколко стаи и се наричаше Oranienbaum, което на немски означава „портокалово дърво“. В Москва лимоните се отглеждаха в „оранжерийните камери“ под Кремъл.
постепенно отглеждане мода цитрусови плодове, разпространени сред собственици на земя и благородници. По онова време това занимание се смяташе за престижно.
В средата на XIX век. се появи известният народен сорт Павловски лимон, кръстен на град Павлово, област Нижни Новгород. Именно тук се появи този сорт на закрито благодарение на търговеца Карачистов. Връщайки се от Истанбул, той донесъл със себе си няколко лимонови фиданки, дарени от турски търговци. В родния си град Карачистов ги дари на своя роднина Елагин, който започна да ги отглежда у дома.
Именно тези първи растения поставиха основата за отглеждането на павловски лимони. Скоро дървета можеха да се намерят в почти всеки дом. Ето как се появи модата за отглеждане на лимони на перваза на прозореца.
Ботаническо описание на растението
На какво расте лимонът? Плодовете узряват на лимоновото дърво. Дължината на плодовете е 6-9 см, диаметърът е 4-6 см. Формата е яйцевидна или овална, стеснена в краищата. Кората е светло жълта, бучка, съдържа етерично масло и трудно се отделя от пулпата.
8-10 гъба лобули са скрити под корите. Пулпът се състои от зелено-жълти торбички за зърна, пълни с кисел сок.
Семената са яйцевидни, жълто-зелени или бели, с единичен ембрион.
Първите плодове се появяват 6-7 години след засаждането. Период на зреене - есен.
На снимката се вижда резен лимон.
Ботанически лимон е зеленчук, горски плодове или плодове? На мнозина им е трудно да отговорят на този въпрос.Ние наричахме краставица зеленчук и банани, ябълки и цитрусови плодове. В научната литература плодовете на лимоновото дърво са описани като хесперидии - многоклетъчни и многосеменни плодове, подобни по структура на плодове. Спонгиозният ендокарп и албедо са скрити под външния жълт слой. Това са отличителните белези на мандарина, портокал, помело и грейпфрут.
Описание на дървото
Сега нека разгледаме как изглежда един лимон.
Това е средно голямо вечнозелено дърво, достигащо 5-8 м височина. Короната е разпространена или пирамидална. Средната възраст на дървото е 35 години, максималната е 45 години.
Кората е сива, с малки пукнатини по зрелите клони. Младите клони се отличават с червено-лилав цвят и гладка кора, имат бодли.
Листата са кожени, зелени, дълги 10-15 см, широки 5-8 см. Повърхността е лъскава, лъскава от предната страна и светло зелена, матирана отзад. Листната плоча е с цял ръб, с жилки и точковидни резервоари с етерично масло.
Листът е широко овален или продълговато-яйцевиден, заострен в двата края. Видът на структурата е сложен. Дръжките са къси, само 1-1,8 см, крилати или без крила, с изразена артикулация в основата. Листата се сменят веднъж на три години. Листът пада отделно от дръжката.
Цветята са единични или сдвоени, аксиларни. Размерът им е 2–3 см. Венчето е петчленно. Венчелистчетата са снежнобял или кремав, розов или лилав, извити, излъчват нежен аромат. Периодът на цъфтеж е края на април - началото на май.
Там, където лимоните растат
Лимоновите дървета не са отглеждани в дивата природа отдавна. Културата е широко разпространена в субтропиците, в Кавказ, по Черноморието, в Централна Азия. Растението процъфтява, когато се отглежда в почвата с киселинност от 5,5-6,5 pH, в райони с хладен морски въздух. Подходящи условия за лимон в Италия (особено в Сицилия, Испания, Гърция, Ливан, Турция, Кипър.
В Сицилия се използва специална технология за отглеждане на лимони. Повече от 70 години местните компании получават 2 култури на сезон. През лятото стопаните спират да поливат дърветата си изцяло, създавайки 60-дневна суша. Освен това дърветата се наторяват с азотен комплекс и се поливат активно, като по този начин се постига обилен и продължителен цъфтеж. По този начин плододаването продължава от септември до февруари. Тази технология се прилага само в климата на Сицилия. В други страни това не работи.
В Русия лимоните растат на открито в Краснодарския край, в Южен Кавказ, в Крим. Там те се отглеждат по окопния метод, който предотвратява измръзването на корените.
Референтен. Заминавайки на друго морско пътешествие, Джеймс Кук взел запас лимони със себе си, за да предотврати скорбут. И през 1795 г. в Англия е издаден указ, според който на екипажа на корабите задължително се дава ежедневна порция лимонов сок.
Химическият състав на пресен лимон
Таблицата показва химическия състав на лимона (на 100 g).
| име | съдържание | норма |
| Витамин А | 2 μg | 900 mcg |
| бета каротин | 0,01 mg | 5 mg |
| Витамин В1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Витамин В2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Витамин В4 | 5.1 mg | 500 mg |
| Витамин В5 | 0,2 mg | 5 mg |
| Витамин В6 | 0,06 mg | 2 mg |
| Витамин В9 | 9 µg | 400 mcg |
| Витамин Ц | 40 mg | 90 mg |
| Витамин Е | 0,2 mg | 15 mg |
| Витамин РР | 0,2 mg | 20 mg |
| Ниацин | 0,1 mg | — |
| калий | 163 mg | 2500 mg |
| калций | 40 mg | 1000 mg |
| силиций | 2 mg | 30 mg |
| магнезий | 12 mg | 400 mg |
| натрий | 11 mg | 1300 mg |
| сяра | 10 mg | 1000 mg |
| фосфор | 22 mg | 800 mg |
| хлор | 5 mg | 2300 mg |
| алуминий | 44,6 mcg | — |
| бор | 175 mcg | — |
| ванадий | 4 μg | — |
| Желязо | 0,6 mg | 18 mg |
| йод | 0,1 µg | 150 mcg |
| кобалт | 1 μg | 10 mcg |
| литий | 10,3 mcg | — |
| манган | 0,04 mg | 2 mg |
| мед | 240 µg | 1000 mcg |
| молибден | 1 μg | 70 mcg |
| никел | 0,9 µg | — |
| рубидий | 5,1 mcg | — |
| селен | 0,4 µg | 55 mcg |
| стронций | 0,05 μg | — |
| флуор | 10 mcg | 4000 mcg |
| хром | 0,2 µg | 50 mcg |
| цинк | 0,125 mg | 12 mg |
| Цирконий | 0,03 μg | — |
| Захароза | 1 g | — |
| Фруктоза | 1 g | — |
| Наситени мастни киселини | 0,039 g | 18,7 g |
| Омега 3 | 0,026 g | 0,9-3,7 g |
| Омега-6 | 0,063 g | 4.7-16.8 g |
Хранителна стойност на 100 г лимон:
- съдържание на калории - 34 kcal;
- протеини - 0,9 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 3 g;
- фибри - 2 g;
- вода - 88 g.
Прочетете също:
Къде и как правилно да засадите тиквички за разсад.
Какво и как да съхраняваме тиквичките дълго време - създаваме идеални условия.
заключение
Ботаниците смятат, че плодовете на лимоновото дърво са по-близки по описание до плодовете. Максималната продължителност на живота на едно растение е 45 години. Плододаването започва 6-7 години след засаждането. В Сицилия се практикува специален метод за отглеждане, благодарение на който дърветата дават плодове от ранна есен до късна зима.
Лимонът е цитрус с богат химичен състав и ниско съдържание на калории, който има много полезни свойства. Нейната зона на разпространение са страни с субтропичен климат. В Русия лимоните се отглеждат в Краснодарския край, Южен Кавказ и Крим. Павловският лимон и неговите сортове се отглеждат у дома на перваза на прозореца.