Вкусен, ароматен и здравословен компот от пъпеш: гответе се според най-добрите рецепти

В компотите се използват абсолютно всякакви плодове, плодове и зеленчуци, но пъпешът заема специално място в този списък. Плътната сочна пъпешна каша перфектно запазва витамините по време на термична обработка, чаша освежаваща и здравословна напитка през зимата се превръща в мощен енергиен коктейл. Как да изберем плодове за компот от пъпеш и с какво се съчетават най-добре, ще научите от статията.

Как да изберем пъпеш за компот

За да сготвите вкусен компот и да запазите всички витамини в напитката, плодовете трябва да бъдат:

• пресни;
• узрели и сочни, но не меки или презрели;
• без зелени петна и гниене, корите на добър пъпеш трябва да извират и да не оставят вдлъбнатини при натискане;
• с гъста ароматна каша, ако пъпешът не мирише или има миризма на зеленина, тогава не е необходимо да го приемате.

На Съвета. По-добре е да се даде предпочитание на малки плодове с тегло до 1 кг.

Обърнете внимание на Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Тези сортове имат изразен аромат, много са сочни. Те имат плътна плът, която ще запази формата си и няма да се превърне в каша по време на термична обработка. Компотът ще се окаже лек и прозрачен.

Рецепти за компот от пъпеш за зимата

Пъпешът се използва за приготвяне на конфитюри, консерви, мариновани с пикантни подправки... Приготвят се захаросани плодове, желе, ружа, замразява се на парчета и се приготвя сокът. Що се отнася до приготвянето на компоти, този метод за консервиране на пъпешите за зимата има няколко предимства:

• лекота на консервиране със и без стерилизация;
• дълъг срок на годност;
• плодовете вървят добре с плодове и плодове;
• повечето витамини остават в напитката.

Ще бъде интересно:

Как да изберем правилния пъпеш: полезни съвети

Можете ли да ядете пъпеш на празен стомах?

Можете ли да ядете пъпеш по време на бременност?

Класическа рецепта

Традиционният начин на приготвяне на компот подходящ за тези, които не обичат да смесват пъпеша с други плодове.

Съставки:

• пъпешна каша - 1 кг;
• захар - 200 г;
• вода - 1 л.

подготовка:

1. Измийте плодовете, нарязани на кубчета, сложете в емайлирана купа и покрийте със захарта.
2. Поставете на студено място за 3-4 часа, докато пулпата започне да сочи.
3. Изсипете вода в тенджера, изчакайте, докато заври и изсипете парчетата пъпеш. Гответе на среден огън за 3-5 минути. Течността трябва да заври.
4. Изсипете напитката в консерви и навийте на руло. Съхранявайте в мазето или балкона си.

С подправки

Пикантните подправки разнообразяват вкуса на напитката с пъпеш, добавете черен пипер.

Съставки:

• пъпеш - 800 г;
• захар - 300 г;
• ванилин - 1 g;
• карамфил - 1 бр .;
• канела - 1/4 пръчка;
• вода - 1 л;
• суха портокалова коричка - 5 g.

Получаване:

1. Пригответе захарния сироп и поставете в него нарязания пъпеш. Гответе за 5 минути.
2. Хвърлете подправките в 3 L стъклен буркан и изсипете компота.
3. Поставете контейнера в тенджера и стерилизирайте за 15 минути.
4. Затворете буркана с капак. Може да се съхранява в килера.

Освежаващ компот от мента

Ментата в тази рецепта ще добави приятно охлаждащо докосване. и балансира сладостта на пъпеша.

Съставки:

• пъпеш - 1 кг;
• захар - 200 г;
• вода - 1,2 л;
• прясна мента.

Получаване:

1. Направете сладък сироп.
2. Потопете нарязания пъпеш в него.
3. Бланширайте за 2-3 минути и извадете парчетата с нарязана лъжица.
4. Поставете парчета мента и плодове на дъното на бурканите.
5. Кипнете отново сиропа и изсипете в бурканите.
6. Затворете капаците и поставете в мазето, след като се охлади напълно.

С ябълки и сливи

Ябълките и сливите ще добавят приятна киселинност.

Съставки:

• пъпеш от пъпеш - 300 г;
• ябълки - 400 г;
• сливи - 200 г;
• захар - 400 г;
• вода - 2,5 литра.

подготовка:

1. Нарежете обелените плодове на филийки и първо поставете ябълките в предварително сварения сироп.
2. Бланширайте за около 5 минути, след това добавете слива за 3 минути и накрая пъпеша.
3. Сварете плодовете за 5-7 минути и изсипете в буркани.
4. Затворете капаците с резба и отидете до мазето или балкона.

С оранжево

Освежаваща напитка с портокалова каша ще се хареса на феновете на експериментите.

Съставки:

• пъпеш от пъпеш - 750 г;
• захар - 280 г;
• портокал - 2 бр .;
• индийско орехче - на върха на нож;
• вода - 1,5 л;
• карамфил - 1 звезда.

подготовка:

1. Измийте и обелете пъпеша, нарязан на парчета от всякакъв размер.
2. Изплакнете портокалите и поставете във вряща вода за 3 минути, след което изплакнете със студена.
3. Обелете кората от цитрусовите плодове, оставяйки бялата част, придава ненужна горчивина.
4. Обелете пулпата от портокали от бели дялове, нарязани на филийки.
5. Сложете плодова каша, кори и подправки в буркани.
6. Направете сироп от вода и захар и изсипете в буркани.
7. Поставете в дълбок съд, за да се стерилизира за 5-7 минути, след което навийте с гаечен ключ. Съхранявайте в килер.

Прочетете също:

Как да си направим вкусно и здравословно сладко от пъпеши

Как да готвя мариновани пъпеши

С лимон

Опитайте да готвите компот от пъпеш с лимон по проста рецепта.

Съставки:

• пъпешна каша - 1 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 350 г;
• лимон - 2 бр.

подготовка:

1. Нарежете пъпеша и лимона на клинове.
2. Доведете водата до кипене, добавете захар и потопете пъпеша в сиропа.
3. Гответе 5 минути, след това добавете лимоните и гответе 5 минути.
4. Залейте напитката на печката за 10-15 минути, след което затворете консервите с капаци и приберете в килера.

С круша

Крушата от перли в тази рецепта се съчетава перфектно със слънчевия пъпеш... Ароматите се смесват, без да се прекъсват взаимно.

Съставки:

• круша - 300 г;
• пъпеш - 1 кг;
• вода - 2 л;
• захар - 250 g

подготовка:

1. Измийте пъпеша, обелете и нарежете на парчета.
2. Нарежете крушите на клинове.
3. Пригответе сиропа и варете плодовете в него за 5 минути.
4. Изсипете течността в бурканите, като равномерно разпределите плодовете в тях.
5. Навийте с ключ и отнесете на студено място.

Полезни съвети

За да направите компотът от пъпеш да излезе ароматен и приятен на вкус, използвайте следните препоръки:

1. Ако получите твърде сладки плодове, киселите плодове ще ви помогнат да балансирате вкуса на напитката.
2. Експресното готвене в захарен сироп ще помогне да се спаси отпуснатата пъпеш от омекване. За да направите това, парчетата се хвърлят във вряща течност и веднага се изваждат от печката за по-нататъшно вливане.
3. Нарежете плодовете с къдрав нож. Така те ще изглеждат много по-интересно в банката.
4. За да запазите повече витамини в пъпеша, потопете филийките във врящ сироп.
5. Когато приготвяте сироп, опитайте се да не го прекалявате, в противен случай той ще придобие горчив вкус.
6. Не се страхувайте да сложите лимонена киселина, това няма да придаде на питието кисел вкус, но компотът ще се окаже по-ярък и ще се съхранява по-дълго.
7. Преди сервиране компотът от пъпеш се препоръчва да стои в хладилника, така че вкусът и ароматът му ще се разкрият повече.

заключение

Компотите от пъпеш се приготвят лесно и лесно. Те запазват полезните свойства на пъпеша и перфектно утоляват жаждата. Различни добавки под формата на плодове, плодове и подправки балансират и обогатяват вкуса на напитката.

Внимавайте да не преварите сиропа, или той ще има горчив вкус. Разточете компота в буркани и съхранявайте на хладно сухо място до следващата реколта.